web analytics

Month: oktober 2005

Matfrågor

Jag är tvungen. Hittade den hos: Åsa som förresten har en väldigt fin sida!

1. När du köper ägg, kollar du då i butiken om äggen är hela?

Yes, alltid.

2. Du har lagat t.ex. köttfärssås som ska räcka till flera matlådor. Plötsligt ringer telefonen och du pratar, sedan tittar du på tv och annat och glömmer helt bort köttfärssåsen som finns kvar i en öppen skål i köket. Fem timmar senare kommer du på att den står framme, vad gör du? Kastar den eller gör matlådor?

Gör matlådor, skulle jag däremot glömma den över natten så hivar jag den fastän jag inte tror att det är nån fara. Där går i alla fall gränsen.

3. Tittar du alltid på bäst föredatum på de livsmedel du handlar?

Ja för det mesta. När jag väl glömt så har skiten såklart precis gått ut eller så går den ut samma dag.

4. Väljer du det billigaste alternativet av alla varor?

Nope. Kanske nån enstaka konserv men annars är jag picky.

5. Vad gäller pizza (eller annan snabbmat) handlar du på det ställe du alltid handlat på eller prövar du nya pizzerior vart efter?

Jag prövar nya, men å andra sidan så är inte pizza min favoriträtt.

Matig köttfärssoppa

Den här soppan är bara bäst just för att:

1. Den är väldigt lätt att göra
2. Går fort att göra
3. Är hyfsat nyttig, tror jag i alla fall.

Från början kommer den från MAXI:S provkök, ni vet de där recepten man plockar på sig i butiken, men nu har jag moddat så mycket med den så nu är det min soppa!
Det är sting i den förresten.


1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
3-400 g köttfärs
4 morötter
4 potatisar (valfritt, jag kör oftast utan)
1 tetra krossade tomater med basilika i (ICA)
1 liter vatten
några droppar tabasco
1 köttbuljongtärning
salt & peppar

Skala och hacka löken och vitlöken, fräs den i en stekpanna så den får färg. Stek köttfärsen.Riv morötterna grovt, skala och dela potatisen i lagom stora bitar och lägg allt i en stor kastrull och häll på tomaterna och vattnet.
I med köttbuljongtärningen och låt koka upp. Låt det sedan småputtra på svag värme i 15-20 minuter. Smaka av med salt & peppar och ha i så mycket tabasco som klarar av. Och mesa inte, i med 15-20 droppar 😀

Vid servering så kan du ha i en klick creme fraiche och dekorera med ett basilikablad. Voilá!

Tips: Tänk på att inte bara ta nån burk krossade tomater som ni har hemma, typ Euroshopper för då smakar soppan därefter I promise. Har ni inget annat hemma så låt den koka längre isåfall.

Stängt pga sjukdom

Om ni undrar varför det inte uppdateras här så beror det på att jag är sjuuuuk! (Uttalas med lagom ynkligt ylande) Har åkt på dunder-förkylningen of the year så då känns det inte så skoj att ens sitta framför datorn heller.
I´ll be back soon!

Buffén

Äntligen kommer sammanfattningen och lite halvsnygga buffébilder. 🙂

Här ser ni brödet som jag bakade från bakmixen, en stor sallad med lite allt möjligt i och kyckling!
Jag köpte fryst kycklingfilé på Willy´s och tinade dem. Ca 4 kg då vi skulle bli ett gäng, sedan marinerade jag dem i vegeta, paprikapulver, salt & peppar, rosmarin, olivolja och lite balsamvinäger. De fick marineras i 2-3 dagar i kylen.
När de skulle tillagas så grillade jag dem i ugnen på 225 grader i ca 30-35 minuter i mitten av ugnen. Var noga med att kolla så kycklingen inte är rosa i mitten när du tar ut dem. När jag först tog ut dem och smakade så var de ganska gummiga i konsistensen och jag började undra vad jag köpt för kyckling egentligen. Ställde ut dem på balkongen i 2-3 timmar innan festen så de fick kyla av sig. När jag sen tog in dem igen och skar upp dem så var de perfekta!
Köttet hade dragit ihop sig men de var ändå saftiga så tänk på att inte ha kycklingen för länge i ugnen. Bättre att låta den få vila en stund istället.

Tips nummer 2 är att också ha en krydda som utgör huvudsmaken, i det här fallet rosmarin. Kycklingen blev jättepopulär ska jag kanske tillägga. 🙂

Här ser ni ajvarn, hoummusen & tapenaden som jag gjorde.

Här ser ni dressingarna.

Och här är de coolaste och snyggaste brudarna på festen ;), jag och Petra, 4 månader. 😀

Kött med hemmagjort potatismos, vitlöksfrästa champinjoner och kålsallad

Om ni undrar varför bilderna är så små så är det för att det här receptet legat i utkasthögen forever.
Men nu så vill jag bli av med det 😉
Koka potatisen, marinera köttet i lite olika kryddor, här tror jag att jag använde grillkrydda som bas. Karré och grillkrydda är en skitbra kombination.

Och här ser ni de intet ont anande champinjonerna väntandes på skärbrädan. Jag klyftar dem….

… och slänger dem i stekpannan där de får fräsa på sig lite. I med finhackad vitlök… eller pressad om du är en pressare.

Stek köttet på medelhög värme, värm samtidigt upp lite smör, mjölk och kryddor på spisen som du ska ha i potatismoset.

Ta nu den färdigkokta potatisen och pressa dem eller så har du en sån där annan mojäng som jag för mitt liv inte kan komma på vad den heter nu. Blanda i den varma mjölken och rör under tiden. Ta lite i taget så att det inte blir blask utav det.

Riv kålsallad med matberedaren eller rivjärnet. Blanda i olja, vinäger, salt och krama kålen med händerna. Jag tycker den är godast färsk men vissa tycker att den ska stå ett dygn. Smaksak.

Jag gjorde nog bara nån färdig pås-sås men hade i lite av fettet från stekningen av köttet istället.

Och titta vad smaskigt det ser ut när man lagt upp allting. Det var faktiskt godare än vad det ser ut att vara 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Translate »