web analytics

Month: april 2006

Oxfilégryta


1 gul lök
strimlad oxfilé
3 morötter
½ squash
1 gul paprika
5-6 champinjoner
2-3 vitlöksklyftor
2-3 matskedar creme fraiche
1-2 fp Milda mat
1 köttbuljongtärning (alt. kalv)
salt & peppar
2 msk soya

ev. purjolök, palsternacka, rotselleri etc.

Hacka och fräs löken tillsammans med den strimlade oxfilén. Dela champinjonerna i den storlek du önskar och fräs dem tillsammans med köttet. Klutta i creme fraiche och häll på grädden. (för ett smalare alternativ så kan du använda mjölk med maizenaredning).

I med buljongtärning, soya, salt & peppar och hackad eller pressad vitlök. Låt småputtra på låg värme i ca 10 minuter. Ha därefter i morötter och squash i valfritt format, jag brukar stava dem. Låt puttra tills de är så mjuka som du vill ha dem. 1-2 minuter innan du tar grytan av plattan så har du i paprikan. Smaka av med kryddor och servera sen ihop med ris eller potatis.

Ev. kan du ha i nån dl rödvin om du vill ha lite mer smak på grytan. Eller om du har vin hemma 😉

Experimenterande

Igår tänkte jag att jag skulle göra en köttfärssås lite snabbt men som vanligt så stod jag kanske 1 ½ timme i köket. (Fattar inte varför det blir så där) Först tänkte jag att jag skulle ha i lite borlottibönor men ville ha pasta till och då tycker inte jag att det blir så gott. Tänkte då steget längre (beror i och för sig på hur man ser på saken) och tänkte att jag skulle göra nån bönrörevariant på borlottibönor.

Anyway, stavmixern måste vara det sämsta jävla köksredskapet som nånsin uppfunnits. Såvida du inte vill mixa välling så är det ett riktigt skitverktyg.
Efter att ha mixat bönorna, haft i lite olivolja, vitlök och kallt vatten för att överhuvudtaget göra en röra av det så såg det mest ut som en … vattnig sörja.

Tänkte först hiva eländet men fick en snilleblixt och hade i det i köttfärsen. Och hör och häpna! Det blev jättelyckat! Bönmixen gav en ganska rund och fyllig smak som jag inte brukar få annars. Kokade Zetas fullkonrsspagetti till och tänkte att det skulle smaka toppen men jag vet inte…
Jag och fullkornspasta passar inte ihop tror jag, det smakar inte gott helt enkelt. Men min köttfärs-bön-sås blev verkligen jättegod! 🙂 Fast då ska man ha vanlig o-GI:ig pasta till då 😉

Du är vad du äter

Oftast när jag ser på program så undrar jag hur tusan jag ska komma ihåg allting de babblar om. En sak som man oftast glömmer med alla matprogram är att det finns bakgrundsmaterial på siten.
Vad sägs om alla recept från programmet ”Du är vad du äter”?
Dessutom så kan du diskutera med andra hälsomedvetna på forumet. Vill man inte hänga på TV3:s sida så finns det ett alldeles superbt Viktforum som Åse har hand om.
Jag själv hade väl inte tänkt köra nån bantningskur men jag vill äta nyttigare och stabilisera blodsockerhalten i alla fall. Varför inte pröva ”Dinkelsallad med honungsrostade rotfrukter” eller ”Thailändska fiskbiffar”? Jag tänker i alla fall testa en del recept så mer info kommer.

Kycklingbaguetter

Prövade Burger Kings Grilled Chicken Club Sandwich i helgen.
Från hemsidan:

Färskt nybakat bröd med varm grillad kyckling och klassiska clubingredienser bacon, tomat och rödlök.

Och de var ok, men inte mycket mer än så. Däremot kom jag på vilka kick-ass-kycklingmackor jag kan göra själv med lite färska baguetter, marinerade kycklingbitar, Änglamark bacon och den underbara Ceasardressingen. Och körsbärstomater och kanske grillade grönsaker… *spånar*
I sommar blir det garanterat invigning av uteplatsen med en massa grillning!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Translate »