Ingredienser
2-4 kycklingfileér
parmesan
salt & peppar
olika kryddor till marinaden
olivolja
4 dl vildris
½ squash
7-8 champinjoner
några vitlöksklyftor

Marinera kycklingen i lite olika kryddor. Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Tärna squashen och dela champinjonerna i mindre bitar.

Fräs på kycklingen så att den får lite färg, lägg dem sedan i en form och hyvla/riv parmesan över. In i ugnen på 200° i ca 10 minuter. Under tiden kycklingen är i ugnen steker du på champinjonerna så att vätskan försvinner. Krydda och pressa i några vitlöksklyftor. Ha sen i squashen och fräs på allting i ca 2 minuter. Inte längre för då blir squashen mjuk och äcklig.

Lägg upp på fat och servera med en god sallad eller nåt gott bröd.

Trots att jag har hela hyllan full och inte använder alla sådär jätteofta så är jag tvungen att shoppa på mig flera. Kokböcker alltså.

Först ut är kokboken Hälsosamt. Köpte den för 49:- på MAXI så det är lite skillnad i pris.

Det står: ”Mat som gör dig piggare, gladare och starkare. I Hälsosamt presenteras 35 recept på smakfull och spännande hälsosam mat. Stora inspirerande bilder visar det färdiga resultatet till varje recept och tydliga steg-för-steg-anvisningar gör dem enkla att följa. Till recepten finns tips på bl a alternativa smaksättningar och serveringsförslag.” och det stämmer verkligen.
Recepten är inte ett dugg krångliga och de ser smaskiga ut.

Sen plockade jag på mig en bok med den klyschiga titeln ”Guiden till ett slankare liv”, komplett kostplan för 28 dagar.
Lätta, läckra och fettsnåla recept. Viktminskning med långvarigt resultat. Gott, nyttigt och näringsrikt.

Den är inte alls så tråkig som den låter utan är genomarbetad och utan pekpinnar. Braiga små faktarutor med info om olika livsmedel och dess funktioner.

Lite mer info: Har du upprepade gånger försökt bli av med några kilos övervikt? Eller kanske lyckats – men snabbt gått upp i vikt igen? Isåfall har du valt en strategi som inte fungerar för dig.
Att enbart äta fettsnålt räcker sällan, men exakt vad som krävs för att kilona ska rasa är olika från person till person.
Guiden till ett slankare liv utgår ifrån att du är unik och ger dig vägledning i hur du kan skräddarsy en plan med utgångspunkt i din egen ämnesomsättning och de behov din kropp har. Grunden i guiden är ett 28 dagar långt kostprogram. Välj själv om du vill följa programmet till punkt och pricka eller använda tipsen och recepten till den läckra lättlagade maten som inspiration till en sund och slank livsstil.

Anne Larsen har skrivit flera kokböcker och är matskribent. Hon har ingen teoretisk utbildning i näringslära – i gengäld är hon praktiskt skicklig på smalmat, hon har på egen hand lyckats göra sig av med 30 kilos övervikt. Anne har ett eget företag genom vilket hon propagerar för en sund livsstil och näringsriktig mat. Hon har bland annat gjort matprogram för Danmarks Radio och skriver också för I FORM.

Per B Mikkelsen har en gedigen utbildning som näringsfysiolog och lång yrkeserfarenhet. Han har specialiserat sig på att förmedla nya rön med vetenskaplig förankring inom kost och näring. Sedan 1995 har han skrivit för en rad tidningar, bland annat I FORM.

Jag har fått en ny bebis på 10.3 kg. Mina föräldrar och syrran har skämt bort mig med en egen hushållsassistent. En sån där med degkrok och baktillbehör.

Electrolux Assistent AKM3110W heter skönheten. Vi ska ha många roliga stunder ihop. Först ut så tänker jag baka matbröd på vetemjöl, rågmjöl och valnötter.

Och när jag orkar så är det köttfärspirogerna som ska återupplivas!

Beskrivning:
Electrolux Assistent® AKM3110W är den mångsidiga hemhjälpen som gör det tunga hushållsarbetet lätt och roligt. Basutrustningen och de många tillbehören som kan köpas separat gör att Assistent® klarar att knåda deg, vispa, blanda, mala kött, stoppa korv, göra pasta, passera, spritsa kakor, riva, strimla, skiva, mala mjöl, valsa müsli och pressa juice. Se under tillbehör vad som ingår i AKM3110W. Nu med starkare motor, högre varvtal och en längre livslängd. Med de många tillbehören kan Assistent® tjänas in redan första året. Assistent® är enkel att sköta och lätt att rengöra. De flesta tillbehören kan diskas i diskmaskin, utom kvarnar och aluminiumdetaljer.

Jag har inte gett upp matbloggen och jag är inte sådär tokbusy heller. Men just nu så är jag gravid och i den berömda illamåendefasen så att laga mat är för tillfället en omöjlighet eftersom minsta sniff av matos får mig att bli helt grön i ansiktet.

Livnär mig för närvarande på gurka och salta kex och believe me, det är ingen kulinarisk upplevelse.

Men don´t worry, I´ll be back och förhoppningsvis kommer jag bli lite mer aktiv så fort jag slutat vara grön i ansiktet

Jag brukar alltid ta en vända förbi kryddhyllan när jag är på MAXI men oftast så är man lite halvlat och halvfeg så man drar sig för att testa nåt nytt. Köpte i och för sig grekiskt KALAS-salt för några veckor sedan. (Vem kan motstå en kryddburk där det står kalas på? Not me)

Anyway, i förrgår åkte jag till MAXi utan att behöva storhandla utan jag var mest ute och nöjesshoppade. Hittade då Santa Marias nya Black & White kryddkvarn och tänkte att: Why not?

Ångrar mig inte en sekund för jag tog lite på frukostmackan och smaken var suverän. Saltet hade en ren rund smak och pepparn var mjuk, inte alls så pepprig.

Black & White

Den allra finaste svartpepparn – Tellicherry Garbled Special Extra Bold – kommer från den välkända regionen Tellicherry i Kerala i Indien. Utmärkande för denna peppar är de stora, välformade bären som har en fruktig, aromatisk styrka. I Black & White är de blandade med bergssalt som ger en mjuk, fin sälta. En perfekt mix som verkligen passar till det mesta.

Vardagstips! Sätter fin smak på tomater, gurka, potatis, grönsaker, pasta och vinägrett-dressingar.

På Santa Maria säger de så här om sin nyhet:

Nymalda kryddor – precis när du vill. När Santa Maria lanserar sitt nya kryddsortiment har varje kryddglas utrustats med en egen kvarn.
– Kvarnen gör att det blir ett helt annat drag i kryddorna, säger stjärnkocken Rikard Nilsson, som har varit med och valt ut de unika blandningarna.

Förutom Black & White så finns kryddorna i nio andra smaker. Och jag får inte betalt för att skriva det här. Det är de bästa 40 kronorna jag spenderat på länge.