Ingredienser
2-4 kycklingfileér
parmesan
salt & peppar
olika kryddor till marinaden
olivolja
4 dl vildris
½ squash
7-8 champinjoner
några vitlöksklyftor

Marinera kycklingen i lite olika kryddor. Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Tärna squashen och dela champinjonerna i mindre bitar.

Fräs på kycklingen så att den får lite färg, lägg dem sedan i en form och hyvla/riv parmesan över. In i ugnen på 200° i ca 10 minuter. Under tiden kycklingen är i ugnen steker du på champinjonerna så att vätskan försvinner. Krydda och pressa i några vitlöksklyftor. Ha sen i squashen och fräs på allting i ca 2 minuter. Inte längre för då blir squashen mjuk och äcklig.

Lägg upp på fat och servera med en god sallad eller nåt gott bröd.