Poolish
onsdag, november 22nd, 2006Gjorde en ”poolish” inatt när jag inte kunde sova. Förhoppningsvis blir det lite coola baguetter av dem ikväll. Sen har jag lagt till en ny sak på min önskelista. Jan Hedhs Brödbok. Vi får lära oss grunderna till det verkligt goda brödet; vad ska man tänka på, vilka mjölsorter man ska använda, hur man gör [...]