I onsdags hade vi luciafika på jobb och jag hade gjort Glöggbollar. De blev en riktig succe och alla ville ha receptet. Kanske någon mer som vill testa?

Ingredienser:
200 g pepparkakor
50 g smör
40 g mandelmassa
2 msk glögg

100 g ljus choklad
några extra pepparkakor (sådär 7-10 stycken)
2 msk kakao

Tillagning:
Smula sönder pepparkakorna. Smält smöret. Riv mandelmassan.

Blanda pepparkakssmulorna, smör, glögg och mandelmassa till en jämn deg. Rulla till kulor och ställ svalt en stund.

Krossa de extra pepparkakorna och blanda med kakao.

Smält chokladen i ett vattenbad. Lägg bollarna på bakplåtspapper och pensla över chokladen. Häll därefter över blandningen med pepparkakssmulorna och kakaon. Ställ svalt några timmar.

Recept med foto finns här

Amerikanska pannkakor – fast nyttiga, går det? Klart det går! Med detta receptet hittar du 88 minuskalorier. Bara att häva i sig

• 6 gram smör
• 100 gram keso
• 1 ägg
• Lite mer än en halv dl mjölk
• 30 g vetemjöl
• 1 krm bakpulver
• 1 krm vaniljsocker
• Blåbär (eller andra bär)
• 10 gram socker

Smält smöret. Blanda keso, ägg, mjölk till en så jämn smet det går. Häll i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Addera det smälta smöret. Rör om. 2-3 matskedar av smeten per pannkaka ungefär. Vill du ha pannkakorna tjockare kan du vispa äggvitan till hårt skum, innan du vänder ned den i smeten. Mosa bären och blanda med sockret. Värm lätt i kastrull, ha på pannakorna efteråt.

Man kan bland annat smaksätta pannkakorna med blåbär, russin, pistagenötter, citron etc.

Köpte en stor bit kotlett och funderade över vad jag skulle göra med den. Kom fram till att det godaste är nog att bara steka den i smör och lite goda kryddor och sen göra någon smaskig sås till. Så ena dagen blev det Baconsås och andra Kantarellsås. Så dagens uppdatering blir enbart med lite såser.

Baconsås
1 paket bacon
1/2 msk smör
2 dl lätt creme fraiche (kokbar)
1 dl mjölk
1 burk skivad svamp
soja
peppar

Klipp ner baconen i en liten kastrull och låt fräsa tillsammans med en liten klick smör. Lägg i svampen och låt fräsa med.
Häll över creme fraiche, mjölk, soja och rikligt med nymalen svartpeppar.

Kantarellsås
1,5 hg färska kantareller
1/2 msk smör
2 dl lätt creme fraiche (kokbar)
1/2 msk soja
peppar

Tvätta svamparna och dela dem på mitten. Lägg smöret i en liten kastrull och låt fräsa med svampen. Häll över creme fraiche, soja och nymalen svartpeppar. Låt puttra en kort stund.

Kompletta recept på de ugnsbakade potatisen finns på saltpeppar.se. Där hittar du även fler goda såser.