web analytics

Month: mars 2011

Bulgur i mängder

Sen jag började twittra så har det hänt en del kul grejer. Jag var på arbetsintervju på Middagsfrid, hittade lite andra jobbannonser som jag inte sökt annars och dessutom har jag fått en del roliga twittervänner. Köpte upp mig på en del produkter från Sevan AB, mestadels olika sorters bulgur som alla var snäppet godare än Druvan som jag brukar köpa annars. På baksidan av en förpackning fanns ett recept på nån exotisk gryta som jag inte hunnit testa men det slutade i alla fall i en dialog med Sevan AB som finns på Twitter. Älskar Twitter just för att man kan ”prata” med företagen ifråga direkt på ett sånt där casual avslappnat sätt.
Sevan frågade mig om jag hade provat deras nudelbulgur, vilket jag inte hade. Däremot så kom jag ihåg att vår granne (som kom från Syrien) ofta brukade göra just den bulguren och det var snudd på det godaste jag visste när jag var liten. Hittade inte den i butik så då sa Sevan att de kunde skicka över lite. Jag förväntade mig en förpackning bulgur men fick det här…

IMG_4557

Hur snällt är inte det? Förutom nudelbulgurn så fick jag en mörk grov bulgur som jag inte heller sett i butik här samt en fin bulgur som jag redan hade köpt hem. Dessutom fick jag hem en del exotiska kryddor som jag aldrig använt förut. Jag antar att det får bli lite orientalisk matlagning här framöver. 🙂 Lovar att återkomma med recension när jag testat produkterna.

Chokladminisemlor

IMG_4538

Det här receptet ger 25 stycken minisemlor. Bjöd på dem när jag hade ett Meandiparty och de blev väldigt uppskattade. Själv gillar jag verkligen minivarianterna, blir precis lagom då. 🙂 Hittade receptet i COOP:s Mersmak så jag kan inte ta åt mig äran.

Ingredienser:

2,5 dl mjölk
25 g jäst
2 msk baksirap eller socker
1 krm salt
3 msk kakao
7 dl vetemjöl
75 g rumsvarmt smör

Mandelmassa:
1 dl skållad, skalad sötmandel
0,5 dl socker.
0,5 msk vatten

Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 msk florsocker
1 msk kakao

Garnering:
2 tsk florsocker
2 tsk kakao

Gör så här:

Värm mjölken i en kastrull till 37 grader. Häll den i en bunke och smula i jästen. Rör tills jästen är löst. Tillsätt baksirap eller socker, salt, kakao och nästan allt mjöl. Klicka i smöret och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen i bunken, täckt med handduk, cirka 45 minuter.

Dela degen i 25 bitar på mjölat bakbord. Rulla dem till bollar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, låt dem jäsa övertäckta med en handduk cirka 25 minuter. Grädda semlorna i mitten av ugnen 5–7 minuter.

Mixa mandel, socker och vatten till en massa. Skär ett lock av varje bulle. Ta bort lite av bullens inkråm med en gaffel och fyll bullarna.

Vispa grädden med florsocker och kakao. Fördela chokladgrädden på bullarna och lägg på locken. Häll florsocker i en sil och pudra sockret över semlorna.

Testar Bertes Brödmix

Var och handlade på MAXI och var så himla sugen på att baka. I vanliga fall brukar jag baka på frihand och ha i det jag har hemma vilket funkar rätt bra men jag var sugen på surdeg men hade ingen hemma.
Strosade förbi den här påsen med Bertes Brödmix och tänkte why not? Om inte annat så blir det ett bra blogginlägg. 😉

IMG_4540

Det var lätt som en plätt. 6 dl vatten, 1 pkt jäst och så brödmixpåsen.

Var såklart tvungen att kolla på ingredienserna och där stod det:

Fullkornsmjöl av vete, vetemjöl, fullkornsmjöl av råg, rågskållning, surdegspulver av råg, socker, salt.
Inga konstigheter förutom möjligen surdegspulvret som låter lite mysko men jag tippar på att det är torkad surdeg.

Så här fina blev de i alla fall!

IMG_4543

Jaha, men smaken då? Nygräddat så smakar det i alla fall hur gott som helst. Vi lever på rågkusar här hemma i vanliga fall och det här smakar liite rågkuse men inte lika surt. Helt klart godkänt! Nu blir jag lite nyfiken på att testa de andra mixerna. 🙂 Nu kanske inte det här kan klassas som ett ”riktigt” surdegsbröd (vet inte vad kriterierna är för det) men som sagt, I liked it.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Translate »