Pesto

Jag gjorde en REJÄL batch med pesto men använde rucola (billigare än basilika), solroskärnor istället för pinjenötter och prästost istället för parmesan. Jag höftade rätt rejält så jag gissar lite på mängden ingredienser. Förutom pastasalladen så gjorde jag även pestofisk i ugn (recept kommer) och om ni inte har prövat pestopotatis än. Gör det!
Detta är ingen riktig genuin pesto men ett bra susbstitut, lite bittrare bara.

Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
1 tråg rucola, 70 g
200 g prästost
150 g solroskärnor
2 dl olivolja
salt, nymald svartpeppar

1. Skölj 1 tråg rucola och lägg i en mixerbunke.

2. Tillsätt 150 g solroskärnor, 2 dl olivolja, 2 vitlöksklyftor, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Mixa slätt i den mån det går.

3. Grovriv 200 g prästost och tillsätt i mixerbunken. Mixa lite till.

Tips: 3 msk kokande vatten gör den slätare.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *