När solen sken för nån vecka sen så passade vi på att grilla, grilla och grilla. Det jag gillar mest är tillbehören. Den här gången svängde jag ihop en potatissallad med senapsdressing. Gudagott blev det. Tricket i denna var att använda Johnnys sötstarka senap istället för dijon eller vanlig men det är en smaksak. Den blev väldigt god i alla fall. Till den skar jag en benfri karré i tunna skivor och kryddade med salt och peppar. Det blir inte enklare än så.

Ingredienser:
Ca 500 g kokt potatis
2 stora nävar haricot verts (ca 200 g)
10 romanticatomater
1 rödlök
1 tråg rucola

Dressing:
½ dl rapsolja
2-3 msk senap
1 msk majonäs
½ tsk salt
2 krm svartpeppar

1. Skölj de grönsaker som behöver sköljas. Koka upp vatten (5 dl) till haricot vertsen. Tillsätt 1 tsk salt i vattnet.
2. Skär rödlöken i unna halvmånar. Halvera tomaterna och skär potatisen i mindre bitar, ca 2 cm stora.
3. Koka haricot vertsen i 3 min. Skölj sedan med kallt vatten.
4. Lägg alla ingredienser till dressingen i en mixerbunke och mixa.
5. Blanda alla ingredienser i en skål eller på ett stort fat tillsammans med dressingen. Klart!

Liten closeup