Vi åt hemmagjorda hamburgare och då ville jag ha en rejäl coleslaw till. Den innehåller inte bara majonnäs som den klassiska utan även créme fraiche. Coleslaw kan precis som allt annat varieras i det oändliga. Riven rå rödbeta, rödkål, fänkål passar också bra i coleslaw. Vill du ha en mer vuxen slaw, tillsätt hackad rödlök.
Ingredienser:
ca 400 g vitkål
200 g morötter (2-3 st)
1 vitlöksklyfta
1 dl créme fraiche
1 dl majonnäs
1 msk senap
1 msk honung
några droppar tabasco
salt & peppar
1. Koka upp 1½ – 2 liter vatten med 1 msk salt i en kastrull.
2. Finstrimla vitkålen och koka den lätt i vattnet i ca 30 sek. Häll av vattnet och spola med iskallt vatten.
3. Vispa ihop créme fraiche, majonnäs, 1 pressad vitlöksklyfta, senapen, honungen,några droppar tabasco, ca 2 krm svartpeppar och 1- 2 tsk salt (ta lite salt i taget och smaka av!) i en skål och låt dra medan du skalar och river morötterna.
4. Skala och grovriv morötterna. Blanda ned morötterna och vitkålen i skålen med dressingen så att det blir ordentligt blandat. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera till tex hamburgare, nuggets eller en god köttbit.
Cole Slaw, min favorit, Ã¥t det senast idag 🙂 NÃ¥got som ocksÃ¥ är grymt gott att ha i är pepparrot!