Lasagne är inte tacksamt att fota och den var mycket godare än den ser ut på bilden och dessutom väldigt lättlagad!

Ingredienser:
400 g lättstuvad bladspenat
250 g keso
1 burk grillad paprika från Zeta
1 pressad vitlöksklyfta
lite salt
lasagneplattor (jag använde Barillas)
1 tetra Kelda ostsås
1 fp riven Västerbottenost eller den ost ni föredrar

Tina spenaten. Ta den grillade paprikan och hacka den lite grovt. Blanda den med keson, 1 pressad vitlöksklyfta och rör om. Krama ur vätskan ur den tinade bladspenaten och blanda sedan spenaten med keson. Smaka av med lite salt.

Varva kesoblandningen, ostsås och lasagneplattor och avsluta det översta lagret med ostsås. Strö över den rivna osten och grädda i mitten av ugnen på 225° i 20 minuter. Om osten ser ut att bli för bränd kan du ha på en bit folie som du tar bort när det är 10 minuter kvar.
Servera med sallad och nåt gott bröd.

Ingredienser:
200 g pepparkakor
50 g smör
40 g mandelmassa
2 msk glögg

100 g ljus choklad
några extra pepparkakor (sådär 7-10 stycken)
2 msk kakao

Tillagning:
Smula sönder pepparkakorna. Smält smöret. Riv mandelmassan.

Blanda pepparkakssmulorna, smör, glögg och mandelmassa till en jämn deg. Rulla till kulor och ställ svalt en stund.

Krossa de extra pepparkakorna och blanda med kakao.

Smält chokladen i ett vattenbad. Lägg bollarna på bakplåtspapper och pensla över chokladen. Häll därefter över blandningen med pepparkakssmulorna och kakaon. Ställ svalt några timmar.

Recept med foto finns här

• 6 gram smör
• 100 gram keso
• 1 ägg
• Lite mer än en halv dl mjölk
• 30 g vetemjöl
• 1 krm bakpulver
• 1 krm vaniljsocker
• Blåbär (eller andra bär)
• 10 gram socker

Smält smöret. Blanda keso, ägg, mjölk till en så jämn smet det går. Häll i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Addera det smälta smöret. Rör om. 2-3 matskedar av smeten per pannkaka ungefär. Vill du ha pannkakorna tjockare kan du vispa äggvitan till hårt skum, innan du vänder ned den i smeten. Mosa bären och blanda med sockret. Värm lätt i kastrull, ha på pannakorna efteråt.

Man kan bland annat smaksätta pannkakorna med blåbär, russin, pistagenötter, citron etc.

• 1 paket fryst fisk, typ torsk eller nåt.
• 1 paket sparrissoppa
• tomater (jag använde mig av plommontomater)
• kryddor, t ex salt, peppar, vitlök, och vad du tycker är gott.

Sätt ugnen på 200 grader. Tina fisken och skär i bitar. Lägg upp i en ungsfast form o lite folie

Häll på sparrissoppan, kryddorna och skär tomaterna i bitar som du lägger på. Om du vill kan du ha lite ost på. In i ugnen 25-30 minuter.

Färdigt! Vips har du en god fisk med en passande sås helt automagiskt.

Solen skiner från en klarblå himmel och det finns roligare saker att göra än att stå i köket och lida i värmen. Passa på att kolla in hyllorna i butiken med halvfabrikaten. Ekströms Passionsfruktsmousse är inte helt fel. Blanda med mjölk och vatten, vispa, häll upp i glas och ställ i kylen. Strax innan servering dela en eller flera passionsfrukter och gröp ur innhållet i glasen. Mmm

Sen vill jag även passa på att göra lite smygreklam för Salt&Peppar. Gör mig glad och skriv en hälsning i gästboken om ni besöker sidan.

Det behöver inte alltid vara svårt för att det ska vara gott!

Skala majskolvarna och lägg i kokande vatten. Koka under lock 5-10 minuter. Ta loss ett majskorn och känn om det är mjukt. Koka inte längre tid för då blir majsen konstigt nog hårdare.

Servera med smör och salt.

Så här enkelt gör man ett trevligt tomat- och lökbröd, som passar alldeles utmärkt som grilltillbehör eller som vanligt matbröd om man vill det. Receptet är från Kronfågel – tro det eller ej

7 dl vetemjöl
½ paket jäst
2 msk honung
½ msk salt
3 dl ljummet vatten
2 tomater
1 rödlök
Färsk timjan
Flingsalt

(Ugn: 200 grader)

Lös upp jästen i en liten del av vattnet. Tillsätt mjölet, honungen och saltet. Häll på vattnet och knåda till en fast och fin deg. Tänk på att det är en bra idé att tillsätta lite av vattnet i taget, så slipper man få den för lös. Blir den det i alla fall kan man bara lägga till lite mjöl. Låt degen jäsa i 30 minuter. Skär upp tomaterna i så tunna skivor du kan. Gör samma sak med löken, men du behöver inte ta hela. Separera timjanslöven från ”kvistarna”.

När degen är jäst knådar du den ytterligare lite, sedan kavlar du ut den till ca 1 cm tjocklek. Låt jäsa i 25 minuter. Det blir fint om du penslar på lite vatten på brödet. Själv gjorde jag en liten penslings-specialblandning på vatten, lite olivolja och en tesked honung. För att få detta att blanda sig fint så kan man köra det en mycket kort stund i mikron. Håll ögonen på blandningen så ser du när den blivit varm. När du penslat på vattnet eller blandningen är det dags för de andra pryttlarna på. Lägg på tomaterna, löken och timjan. Strö över lite flingsalt. Skjuts in i mitten av ugnen cirka 20 minuter.

Man kan skära flikar av den eller fyrkanter och servera snyggt med andra grilltillbehör.

Tillbehör
Cesardressing

Ok, jag kanske tog lite väl mycket ingredienser när jag gjorde salladen men jag gillar den såhär.
Dela kycklingfilén i mindre delar, fräs den i stekpannan och krydda med det du gillar. Koka broccolin, och ägget.
Skär salladen, gurkan, paprikan och cocktailtomaterna (om du vill).

Lägg upp på tallrik tillsammans med majsen, rivna morötter och den färdigstekta kycklingen. Stek baconet och riv parmesan. Lägg även på broccolin och ägghalvorna. Ta en klutt Ceasardressing och lägg högst upp, lägg på baconet och strö parmesan över.
Om jag hade haft rädisor och salladslök hemma så hade jag haft på det också.

Servera med ett gott bröd eller brödpinnar. Du kan även göra krutonger om du är lite ambitiös.

Visst ser det läckert ut!?

• 1 st banan
• 1 gäng jordgubbar (frysta i detta recept)
• 1 mindre gäng hallon (frysta osockrade)
• 1 mycket god yoghurt, gärna med vaniljsmak
• 1 styck fungerande mixer, gärna MED lock.

De frysta jordgubbarna måste tina en smula för att komma till sin rätt. Snabbaste sättet är i mikron, jag brukar köra på en minut ungefär. Då är de fortfarande kalla och lite halvfrusna. Under tiden bryter du bananen i mindre bitar och lägger i mixern tillsammans med de fortfarande frusna hallonen och en skvätt yoghurt.

Lägg även i jordgubbarna när de har tinat klart. Mixa.

Häll upp i ett stort glas till dig själv eller två mindre glas, om du känner dig generös. Passar perfekt till frukost eller bara ett fräscht mellanmål.

Naturligtvis är det jätteenkelt att göra din egen favvosmak på detta. Lite att tänka på dock:

• Ha en banan i grunden, då den ger en mycket bra konsistens och inte är överdrivet dominant i smaken.
• Livet går inte under om du tar en 2%-ig fetthalt på yoghurten istället för ”nästintill fettfri”.
• Väljer du en väldigt vattnig frukt, som t ex melon, se då till att ta en något torrare frukt till, så det jämnar ut sig lite.
• Frusna bär är över lag mycket tacksamma att använda i det här receptet. Blåbär 4 life!

Mer om den här nya, konstiga receptbloggaren Birgitta kan du läsa här!

300-500 g köttfärs (valfritt djur)
2-3 vitlöksklyftor
2 -3 morötter
vegeta
salt & peppar
ett knippe färsk basilika
lite olivolja

Riv morötterna och blanda dem med köttfärsen, hacka eller pressa vitlöken/basilikan och ha i dem. I med lite olivolja för att få lite mer lättarbetad smet. Blanda i kryddorna och forma sedan till lagom stora biffar.
Stek på medelhög värme tills de är genomstekta. Servera med kokt potatis, sås och stekta champinjoner.

Busenkelt! Och skitgott, jag gillar morotsbiffar. Dessutom kan man variera sig och ha i palsternacka, ärtor etc.

Titta vad mycket biffar det blev!

Och med alla tillbehör…