Det är mamma och pappa Koala som kommer över för att hjälpa mig med ajvarn. Mamma Koala passade på att stoppa in de röda paprikorna i ugnen tills de blev mjuka, tippar på 250 grader i nån halvtimme. Kan du lätt dra av skalen när du tar ut dem då är de klara.

Låt dem svalna innan du drar av skalen, inte kul att leka het potatis med varma paprikor ska ni veta, inte för att jag vet *host*.

Titta här, skalade och fina!

När du skalat av paprikorna så kan du antingen testa mammas (inte) så briljanta idé och köra dem genom en uråldrig köttkvarn. Kan tillägga att vi gav upp den idén efter en halvtimme när:

1. Jonne skulle vara hjälpsam och haka på borrmaskinen så vi slapp veva.
2. Den idén inte funkade men han var tvungen att mecka med det en halvtimme ändå.
3. Jag insåg och lyckades övertyga mamma om att vi skulle vara klara med den där ajvarn lagom till festen om hon envisades med att trycka paprikor genom köttkvarnen.

Jag tog fram matberedaren och ”rev” dem istället och då gick det i ett nafs.
När man väl har gjort det så ska man göra samma sak med auberginer, roligt va?
Enligt mamsen så blir det ingen ajvar utan auberginer. Så in med auberginer i ugnen men denna gång på högsta värmen tills de blir mjuka.
Se till att sticka hål i dem med en tandpetare först annars så händer det samma sak med dem som ett ägg i micron. Gissar jag på. För det vet jag ju inte. *harkel*

När ni gjort det så river ni dem i matberedaren också och blandar ihop dem med paprikan.
Sådär! Nu börjar det roliga och om ni hängt med förresten så kan ni ju köra paprikan och auberginen i ugnen direkt efter varandra, skälet till att jag är så rörig är för att mamma kom med färdigbrända paprikor… eller nåt.

Anyway, nu börjar det tråkiga för nu ska du hälla röran i en stooor kastrull för här ska reduceras.
Häll i rapsolja, ca en dl, du ska ha plattan på 3:an (av sex) och röra, och röra ungefär som med risgrynsgröt, den får inte brännas vid.
Så fort det blir för torrt ska du ha i lite mera rapsolja.
Efter ca 45-60 minuter så ska vätskan ha försvunnit.
Däremellan så kan du krydda med lite salt och peppar beroende på hur mycket röra du har.
Vi hade 4 kg paprika och 5 stora auberginer. Nu lär jag i och för sig få äta ajvar tills jag dör men det är en annan femma.
När du har reducerat färdigt då har du i pressad eller väldigt finhackad vitlök. Det är helt upp till dig hur mycket du vill ha, beror som sagt på hur mesig du är.

När man gjort ett ton ajvar som jag så kan man ge bort lite i present och pynta med vad man nu har hemma, i mitt fall gamla adressetiketter och brevpapper från Cancerfonden.

Visar en finare bild när jag kommer till buffé/födelsedags-inlägget.

Hittade receptet på Tasteline och det funkade bra.
Låt er inte luras av det äckliga utseendet, skenet bedrar.

Dubblade satsen och använde Willy´s urkärnade svarta oliver. De smakade jättegott!
Måste dessutom slå ett extra slag för sardeller. Har alltid tyckt att nä fy, fisk i mat som inte är fiskrelaterad låter ju döäckligt men nu är jag kär i mina sardeller sen den gången jag hade det i Ceasardressingen.
Så nu vet ni. Det är en BASVARA, väldigt viktig sådan. Häpp!

0,5 st citron(er)
1 msk kapris
0,5 dl olivolja
peppar
persilja
salt
3 st sardellfiléer
300 g svarta oliver, urkärnade
1 st vitlöksklyfta(or)

Tillagning:

Vitlöken pressas och alla ingredienser körs i matberedare till en grov eller finare massa efter önskemål. Purén smakas av och läggs upp på ett fat.

Jag ska erkänna en sak, jag fuskade. Ni vet de där fiffiga påsarna med bakmix från Kungsörnen? Yepp! I did it.
Men jag måste visa hur fina bröna blev i alla fall. Dessutom så la jag till lite grejer.

Min deg till första satsen, hackade ner lite valnötter och färsk basilika, mucho poppis.

Och så snittar man lite så ser de ut som sköldpaddor sen.. eller nåt.

Och titta vad fina de blev när man hade dem i ugnen en halvtimme!

Sats nummer 2….
Hade på lite grovsalt i vecken för att de inte skulle bli så tråkiga, nu i efterhand ångrar jag att jag inte hade ajvar i degen, snacka om coola bullar!

Sagt och gjort, du behöver:

1 grön paprika
2 kycklingfiléer
Ca 10-12 färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
Pesto
Tagliatelle (also known as bandpasta)
Jag köper nästan alltid Barilla, då vet man vad man får liksom.

Koka Pastan.

Strimla kycklingfileérna och fräs dem i stekpannan på medelstark värme. Krydda efter behov, jag använder salt & peppar och vegeta.

När du fräst klart dem så tar du bort dem från pannan och steker på dina skivade champinjoner, strimla paprikan och stek dem med champinjonerna efter att champisarna slutat ”vattnas”.

Blanda i kycklingfileérna igen och ha i den hackade vitlöken och låt allt fräsa ihop lite.

Mmm….

Häll över innehållet i pannan i kastrullen med pastan och rör ihop. Därefter har du den mängd pesto som du önskar. Servera som det är med nåt gott att dricka till.

Ser väl inte så illa ut va?

Det var första gången jag gjorde det här och hade i vad jag var sugen på i princip och man kan ju variera receptet i det oändliga men guuud vad gott det blev!

Jag skalar morötter och potatis…..

På Sabis köpte jag även bladpersilja som jag hackade och la i marinaden till kycklingen tillsammans med Vegeta, paprikapulver, vitlök, olivolja, citronpeppar, salt och svartpeppar. Kycklingen fick marinera medan jag skalade och klyftade potatisen, paprikan (grön) och morötterna, la över dem i formen (fynd från Grekland) och gned dem med lite bladpersilja, grovsalt och peppar.

Sen över med kycklingen och in i ugnen på 175 grader i ca 1 timme.
Kycklinglåren vad nästan djupfrysta därav den långa tiden. Hade även folie på formen i 40 minuter för att inte potatisen ska bli så torr.

And what could this be?

Yes! It´s… it´s… chicken!

Gjorde den sista bilden lite större än de andra så ni ser vad jag lagat. Bättre/sämre?

En mixer……

Arlas goda vaniljyoughurt….

Återigen, jag är värdelös på att mäta upp grejer så ett regelrätt recept kommer inte här. Men om ni tar ett paket frusna bär, nån sked socker och ungefär halva tetran vaniljyoughurt och mixar så borde ni få en…………………………………………………………………………………………………………Smoothie!

Jag började med dem förförra sommaren och var mäkta poppis hos mina mammalediga vänner, det var ju bara jag som hade tid att göra smoothies arbetslös/rastlös som man var. Anyway, det är gott som bara den och funkar faktiskt jättebra när man är godissugen. Ta en smoothies istället.

Är förälskad i mango, färsk mango men tänkte att en smoothie på mango inte kan vara fel?
Återigen, ett paket mango (frusna)

Mixa i mixern med vaniljyoughurt, nu struntade jag till och med i sockret…. ja den där geggan är smoothies, ser inte särskilt aptitligt ut jag vet.

Men sen så har vi smoothies baby! Smoothies!

I närbild. Jag, Jonne & Maria tyckte de smakade gott i alla fall, fast jag måste säga att smoothies goda på bär är godare, frusen mango har en tendens att bli lite sträv. Men den var god!

Anyway, hade i lite färska morötter (knippmorötter), klyftade lite lök, hackade grekiska basilika, på med lite vitlök, olivolja, salt, peppar för att få mer smak på det. Nu i efterhand så borde jag nog haft morötterna under kycklingen, de var lite…. krispiga

In i ugnen i 35-40 minuter på 200 grader, de sista 5-10 minutrarna brukar jag sätta på grill.

Ser ni vilken fin färg det blev? Och morötterna var smaskiga

Duka upp på tallrik med Uncle Bens långkorniga ris (Vet ni inte hur man kokar ris så får ni baske mig läsa på baksidan av förpackningen, det gör jag! ) till kycklingen. Det behövs ingen sås till det här för kycklingen är saftig i sig, såvida du inte glömmer den i ugnen en timme eller så. Då smakar den sågspån.
Men vill du ha lite extra smak på riset så kan du ta lite av spadet från kycklingen som finns i formen. Den är förresten jättebra att göra sås på men det förklarar jag en annan dag.

Jag började med att hacka lite vitlök till klyftpotatisen. Enligt boken Kitchen Confidential så ska man alltid hacka vitlöken med kniv. Att använda vitlökspressen är ett helgerån. Skälet till att jag gör det är för att jag tycker det är roligare att hacka och så smakar det mer.

Använde färskpotatis till klyftisarna och det blev ovanligt bra, hällde på lite olivolja, grovt salt, Vegeta, svartpeppar och blandade det. Sedan la jag på lite färska rosmarinkvistar, in i ugnen på 200 grader med folie på det första 25 minutrarna, därefter utan i en kvart till. Lovely!

Så tar man tag i den benfria karrén som ser lagom smaskig ut när den ligger i tråget men det blir den.
Min favoritkrydda just till karré är Knorrs Kött & Grillkrydda, den ger en bra bas som man kan spinna vidare på. På med lite mer svartpeppar, vegeta, hacka i lite färsk grekisk basilika, häll på lite olivolja och balsamvinäger, låt det dra åtminstone en kvart och Voilá! Då har man en jättegod marinad. Stek dem sen i en räfflad grillpanna på medelhög värme (4:an-5:an) tills de inte är blodiga längre så har du ett billigt gott kött med mycket smak.
Det blir supergott.

Gjorde en djupdykning i kylen och hittade mina bortglömda rödbetor och då måste de såklart vara med på tallriken. Skalade dem, lät dem koka tills de blev mjuka och tog sen i en klick smör efter att jag hällt av vattnet. Inte alls jobbigt, extremt underskattat och väldigt gott. Gjorde en sås på skyn från karrén och så var det klart.

Tidsåtgång ca 45 minuter allt som allt.