Försöker få mina små karameller att somna och testar att blogga från mobilen. Enormt tidsödande till skillnad från tangentknattret.
Vill i alla fall tipsa om ett gott alternativ till snacks, om man försöker vara lite nyttig men ändå vill ha nåt att knapra på.
*trumvirvel* Harry snacks!
Koka valfri mängd haricot verts (harrysar) i saltat vatten i 2-3 min. Det beror på hur krispiga du vill ha dem. Häll av vattnet och blanda med avocadoolja, lite salt och rostade sesamfrön. (beroende på om du gillar sesam eller inte).
Klart!

Jag vet, det låter tråkigt men är tokgott.
Torrosta sesamfrön på medelhög värme i 3 min utan att de bränns.

Koka upp vatten och ha i lite salt. släng i buketter och sockerärterna och låt dem koka 2 minuter. Inte mer. Häll av och låt svalna. Om du vill att de ska kallna fortare så kan du skölja av dem i kallt vatten. Nu är de perfekta att ha i sallad, tillbehör till maten osv.

Som den här salladen till laxen t ex.

I den har jag, spetskål (ungefär samma sak som vitkål men eftersom det inte finns färsk nu så är det spetskål som gäller), broccoli, blomkål, sockerärter, morötter, tomat, färsk gul lök och Labans gotländska dinkelris. Det sistnämnda ger bra tuggmotstånd. Sen mixade jag ihop färsk gul lök, färsk persilja & basilika med salt, vit balsamvinäger & olivolja. Det är allt du behöver! Dessutom står du dig länge på den salladen.

Gjorde snabblunch häromdan och kokade pasta till ungarna. Hade i lite av ICA:s pesto (som jag för övrigt inte kan rekommendera till någon, den smakar päck. Gör egen!) Slängde på lite broccoli, sockerärter och parmesan. Klart!

Grönsakerna kan förvaras i kylen ett par dar och dem äter man upp lätt när man slipper koka dem innan.

Ingredienser:

1 rödlök
10 cocktailtomater
1 liten förpackning haricot verts
1 stor näve ruccola
1 förpackning bladspenat
Ca 800 g färskpotatis

Dressing
2 msk dijonsenap
1 dl olja, valfri sort
3/4 vit balsamvinäger
salt & citronpeppar efter smak.
Lite färsk basilika eller persilja

Skrubba & koka potatisen tills den är klar. Skölj den i kallt vatten så att den svalnar lite. Skölj resten som behöver sköljas och lägg allt i en stor skål. Dela tomaterna på hälften eller i klyftor. Skiva rödlöken och tina haricot vertsen. Köper du färska så låt dem koka i 1-2 minuter innan du sköljer av dem i kallt vatten. Dela potatisen i mindre bitar och lägg allt i skålen.

Mixa ihop alla ingredienser till dressingen och smaka av. Vissa gillar mycket vinäger, andra mindre. Ha i lite mer olja för att späda ut det om du tycker att det blir för surt. Vänd ner dressingen i salladen och blanda försiktigt så att inte potatisen går sönder. Servera till tex ryggbiff med ruccola.

Tillbehör
Cesardressing

Ok, jag kanske tog lite väl mycket ingredienser när jag gjorde salladen men jag gillar den såhär.
Dela kycklingfilén i mindre delar, fräs den i stekpannan och krydda med det du gillar. Koka broccolin, och ägget.
Skär salladen, gurkan, paprikan och cocktailtomaterna (om du vill).

Lägg upp på tallrik tillsammans med majsen, rivna morötter och den färdigstekta kycklingen. Stek baconet och riv parmesan. Lägg även på broccolin och ägghalvorna. Ta en klutt Ceasardressing och lägg högst upp, lägg på baconet och strö parmesan över.
Om jag hade haft rädisor och salladslök hemma så hade jag haft på det också.

Servera med ett gott bröd eller brödpinnar. Du kan även göra krutonger om du är lite ambitiös.

Visst ser det läckert ut!?