Koala's Kitchen |

sep 29
2005

Pasta med kyckling champinjoner och hemmagjord pesto

Ibland så tar man vad man har hemma eller så är man på väg hem och vet att man inte har nåt hemma och bestämmer sig för att man bara måste ha en rätt som man kan blanda ner den gudomliga peston i som man gjorde häromdan.

Sagt och gjort, du behöver:

1 grön paprika
2 kycklingfiléer
Ca 10-12 färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
Pesto
Tagliatelle (also known as bandpasta)
Jag köper nästan alltid Barilla, då vet man vad man får liksom.

Koka Pastan.

Strimla kycklingfileérna och fräs dem i stekpannan på medelstark värme. Krydda efter behov, jag använder salt & peppar och vegeta.

När du fräst klart dem så tar du bort dem från pannan och steker på dina skivade champinjoner, strimla paprikan och stek dem med champinjonerna efter att champisarna slutat ”vattnas”.

Blanda i kycklingfileérna igen och ha i den hackade vitlöken och låt allt fräsa ihop lite.

Mmm….

Häll över innehållet i pannan i kastrullen med pastan och rör ihop. Därefter har du den mängd pesto som du önskar. Servera som det är med nåt gott att dricka till.

Ser väl inte så illa ut va?

Det var första gången jag gjorde det här och hade i vad jag var sugen på i princip och man kan ju variera receptet i det oändliga men guuud vad gott det blev!

sep 26
2005

BuffÃ© och IÂ´m alive!

Det är bara så att jag inte riktigt har tid att sitta och uppdatera på kvällen men jag har en del recept som ligger och väntar så det kommer!

Nog om det, skälet till att jag inte satt här igår t ex var för att jag lullade runt på Willys och letade efter Tahini i 2 timmar. Jag handlade inte bara Tahini i och för sig, lite annat fick jag med mig hem också.
Jag passade på att storhandla (igen) men utan karlsloken den här gången, kanske därför jag var där i 2 timmar… Hmm…..
Anyway, jag ska ha fest på lördag och det var därför jag handlade.
Jag tänkte ha en liten buffé nämligen.
Här är upplägget:

Röror:
Hoummus
Melitzanosalata
Ajvar
Tapenade (svarta oliver)

Sedan marinerade kycklingfileér som jag sedan skivar lite fint.

Stor sallad med ruccola, rädisor, morötter, sallad, tomat, gurka, majs, rödlök, paprika, solrosskott.

Dressing:
Ceasardressing
Vinägrette
Rhode Island

Och så nybakt bröd. 🙂

Behöver jag tillägga att allt är hemlagat?

Och yes, my babies, recept kommer på alltihopa sen.

sep 22
2005

Quiz

Söndagssex från Busbra

1. Vad är din/a favoriträtt/er?
Jag älskar kyckling, helst en makedonsk rätt med kyckling och ris i ugnen, lite pill men gud vad god den blir.

2. Vilken är din bästa matupplevelse?
Dels när jag var i Italien och åt 5-rätters men också på Häringe då serverade de Grillad tonfisk eller hjortstek med nån potatisgreja och blåbärssås.
Gudomligt gott.

3. Vad är ditt bästa tips för att piffa upp en maträtt?
Tänk på hur du lägger upp det, lägg upp det fint oavsett vad det är på en fin tallrik och garnera med nån grön kvist eller nån droppe basilikaolja och tygservetter, levande ljus så ska du se att tom blodpudding funkar.

4. Favoritredskap i köket?
Jag är rätt kär i min salladsslunga men annars så är det nog skärbrädan och kökskniven som jag använder mest.
Svårt att välja, i och med at jag lagar så mycket mat så är det rätt skönt att slippa ibland så om man äter en god restaurangmiddag och slipper diska så knäcker det nog hemmamyset. 😀

5. Vad föredrar du, tre-rätters på restaurang eller bjudmiddag hemma?

6. Nå, är du bra på att laga mat då?
Of course I am! Man har ju inte en matsida för inte 😉 Men om du vill ha classy, kockvariant på käket så får du nog leta nån annanstans.

sep 19
2005

Oil & Vinegar

Det verkar ligga en trend i matrelaterade butiker nu. Igår var jag och Jonne i Farsta Centrum och såg att de öppnat en ny butik på nedre plan.
Oil & Vinegar heter butiker och beskrivs såhär:

Oil & Vinegar
Oil & Vinegar har öppnat bredvid Burger King. Hos Oil & Vinegar kan du smaka dig fram till din favoritolja eller vinäger. Här finns även smakprov på mycket annat som är lämpligt som presenter eller att njuta av hemma. Välkommen in och upplev doft och smak av Medelhavet.

Där ser man, gick mest runt och sniffade men de hade en del intressanta burkar med diverse röror. Fast det får bli en annan dag. Har fortfarande de skumma konservburkarna som jag köpte på ÖB hemma. Gagga Hanouij eller vad tusan det heter, aubergineröra är det i alla fall och hoummus.
När jag känner mig tillräckligt modig så ska jag nog ta tag i dem. 😀
Kanske ska utsätta folk för dem på festen?
(Har födelsedagsfest den 1 oktober)

sep 18
2005

Kyckling med ugnsrostade grÃ¶nsaker

Egentligen borde jag kanske döpa om sidan till Koala’s Kyckling eller nåt för kyckling är rätt överrepresenterat i vårt hem. 🙂
Pratade med Jonne innan jag skulle hem från jobbet en eftermiddag och frågade vad vi skulle äta. Han tänkte äta laxbitarna som vi köpte 2 stora paket av för 100 år sen och som ärligt talat smakar skit och då tvärvägrade jag vilket resulterade i 4 stora kycklinglår ’a 21.90 på Sabis på Gullmars.
Som hittat!

Jag skalar morötter och potatis…..

På Sabis köpte jag även bladpersilja som jag hackade och la i marinaden till kycklingen tillsammans med Vegeta, paprikapulver, vitlök, olivolja, citronpeppar, salt och svartpeppar. Kycklingen fick marinera medan jag skalade och klyftade potatisen, paprikan (grön) och morötterna, la över dem i formen (fynd från Grekland) och gned dem med lite bladpersilja, grovsalt och peppar.

Sen över med kycklingen och in i ugnen på 175 grader i ca 1 timme.
Kycklinglåren vad nästan djupfrysta därav den långa tiden. Hade även folie på formen i 40 minuter för att inte potatisen ska bli så torr.

And what could this be?

Yes! It´s… it´s… chicken!

Gjorde den sista bilden lite större än de andra så ni ser vad jag lagat. Bättre/sämre?