web analytics

Month: april 2007

Lammstek med ugnsstekta grönsaker

Det här behövs:

(6 personer)
1 lammstek på cirka 2 kilo
3 vitlöksklyftor
färsk timjan
färsk rosmarin
1 citron
50 g smör
salt och vitpeppar
vegeta

Valfria grönsaker att lägga runtom, jag använde morötter, lök, champinjoner och squash

Gör så här:

Ställ smöret i rumstemperatur och sätt ugnen på 125-150 grader.
Putsa köttet fritt från hinnor.
Skala och dela vitlöksklyftorna i fyra bitar på längden.
Gör snitt i steken och stick in vitlöksbitarna.
Försök att sprida vitlöksbitarna över hela steken för att få jämn smaksättning.
Dela citronen och gnid in steken med snittytorna.
Rör smöret smidigt och bred det sedan över steken.
Strö över smulad rosmarin och timjan.
Salta och peppra runt om.
Lägg steken på galler över långpanna eller i en glasform.

Stick in en stektermometer i den tjockaste delen.
Se till att termometern inte går mot ben, då kommer den att visa fel temperatur.
Ta ut steken när köttets innertemperatur är 70 grader.

Fina fisken

Så här i grilltider så ville jag bara tipsa om fisken på grillen. 🙂

Välj en fin fisk som du gillar, helst en lite större med mycket kött på.

Marinera med valfria färska kryddor, fänkål, dill, basilika och tom oregano är gott!

Gnid in fisken med salt, peppar, vegeta, olivolja, eller ha på lite färsk citron, vitlök eller hackad chili. Du väljer själv!

foliefiskclose.jpg

Baka in den i folie och släng på grillen. Det beror på hur stor fisken är men jag tror vi körde 20 minuter nånting på den här rackaren.

foliefisk.jpg

Enkla räkrörsmackan

rakmacka.jpg

Jag skäms för att säga det men den här gjorde jag som förrätt till nyårsafton. Bloggen är sorgligt uppdaterad men jag lägger inte ner, jag bara pausar lite. Dessutom så håller vi precis på och renoverar köket och det om något borde stimulera lagamatlusten. 😉

Ingredienser

Ca 6 personer

Rhode Island-dressing.
1 kg tinade räkor
6 hårdkokta ägg
6 skivor vitt bröd, jag tog Pågens rostade
majonnäs
2 salladslökar eller mer om du gillar lök
3 avocados
några blad romansallad
salt & peppar

Dekoration
½ cocktailtomat
1 citronskiva
basilikablad

Tina och skala räkorna. Gör Rhode Island-dressingen. Koka ägg. Hacka salladslöken och lägg den i en större skål så att du har plats att blanda. Hacka äggen och ha i dem också, se till att de inte är varma. I med räkorna och precis tillräckligt med dressing så att det blir en någorlunda fast röra. Smaka av med slat och peppar. Ställ åt sidan.

Rosta bröd och bre på lite majonnäs, lägg på ett salladsblad och skiva en halv avocado som du sedan fördelar fint över salladsbladet. Klutta på en lagom mängd räkröra och dekorera med tomat, citron och basilikan.

Klart!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Translate »