web analytics

Month: augusti 2011

Rosti, bröd & vinnare

IMG_5166

Om man är något matnördig så gillar man (ni ser att jag skriver man istället för mig, jag vill inte riktigt kännas vid min dåliga karaktär när det gäller shopping) även allt lull-lull kring matlagning som tex Rostigrejer. Eller alla kanske inte gör det men jag gör det. Förutom Rosti så har jag en stor crush på Iittalagrejer, Rice och lite Mateus.
Anyway, Campadre hade en kampanj med både Rostigrejer och Hunter och jag är ju inte den som är den. Tyvärr. 😉 Min mixerkanna hade jag lite fint lyckats panga i golvet (jo man kan uppenbarligen göra det med melamin) så då behövde jag ju en ny. Turkos. Att jag precis ägnade ett inlägg igår åt min nyinköpta VITA mixerkanna pratar vi inte om va? Fast jag brukar mixa flera saker åt gången så de lär inte damma på hyllan.

Så här såg brödet ut när det var klart i alla fall. Eller ett av dem ska jag kanske säga. Jag har en förmåga att slå på assistenten och bara ha i lite grejer på måfå så jag har inget recept. Men det var dinkel, paprikapesto, salt, honung, vatten i.

IMG_5162

Och jo, det var gott. 🙂

Ordningen återställd

Undertecknad lyckades ju tappa mixerkannan på klinkersgolvet i köket för ett tag sen och guess what, melamin håller inte så bra som man kan tro. Har beställt en mixerkanna med redskap från Campadre men det tar ju 100 år innan de dyker upp så när jag såg att setet nedan kostade 99:- på MAXI…
Jag har sagt att jag älskar MAXI va?
IMG_5158

En annan sak jag är förtjust i är Himalayasalt så när jag såg Jamie Olivers variant så måste jag ju testa. Men ärligt talat så köpte jag den mest för att den är snygg. 😉

IMG_5161

Imorgon ska jag bjuppa förskolepedagogerna och mina kollegor på nybakt bröd. Fick ett ryck ikväll och testade lite varianter. GOTT!

Eget örtsalt

IMG_5157

Rebecca skrev om att hon hade gjort eget örtsalt och eftersom jag använt Reneé Voltaires Örtsalt med ramslök flitigt här hemma på sistone så insåg jag såklart att eget örtsalt blir mer ekonomiskt i längden. Dessutom är det plättlätt! Det på bilden är den andra omgången jag gjorde och det smakar bra. Det tar ett par dagar men aktiv arbetstid som du lägger ner på projektet är knappt 30 minuter. Dock så måste du nästan ha en matberedare om du vill att det ska gå hyfsat snabbt. Man kan ha i de flesta grönsaker och örter som man gillar smaken på. jag tog det jag hade hemma för stunden.

I örtsaltet ovan så hade jag i följande grönsaker och örter:

Den gröna blasten från 2 purjolökar
1 gul lök
1 rödlök
1 morot
Sköljd morotsblast från ett knippe morötter
2-3 salladslökar
2 vitlöksklyftor
Rivet skal från en lime
1 knippe färsk persilja
1 knippe färsk basilika
1 fp fint bergssalt (enda skälet var att det fanns i hyfsat stor förpackning och inte innehöll e-nummer)

Sätt på ugnen på 50°. Montera knivverktyget i matberedaren. Skölj bort eventuell jord från purjolöken och skala de grönsaker som behöver skalas. Dela det som behövs i mindre bitar och lägg dem i matberedaren. Mixa allting tills det blir en grön massa. Häll sen i saltet och mixa tills allt blandats ihop. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsform och bred ut smeten över det. Låt sen torka i ugn i väldigt många timmar.

Kan inte säga nån exakt tid men jag satte på det på eftermiddagen, stängde av på kvällen och satte sen igång det på morgonen igen och lät den stå på ett bra tag. När jag tagit ut plåten lät jag det ligga en dag eller 2 i rumstemperatur innan jag tyckte att det hade torkat färdigt. Mitt salt blev rätt klumpigt så jag la ner allting i matberedaren igen och mixade det så att allt lossnade. När det torkat färdigt så häller du upp det i tätslutande burkar och förvarar det med lock på.
Ni får jättegärna tipsa i kommentarerna om ni har gjort en egen fenomenal blandning. 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Translate »