Det här är en favorit här hemma och jag har lagat det mååånga gånger. Finns säkert som recept nånstans men jag kom i alla fall på det själv. 🙂 Går skitfort att göra. Jag brukar, som idag ha det till frukost men det funkar finfint som en lättare lunch eller mellanmål också.
Ingredienser:
4-5 cocktailtomater
3 ägg
1 näve basilika
salt & peppar
olivolja
Hacka tomaterna fint, stek dem i oljan på medelvärme tills de blir lite mjuka. Ha i äggen, du behöver inte ha vispat dem innan. Rör runt så att de stelnar lite, ha i hackad basilika och smaka av med salt och peppar.
Klart!
Ha gärna en bit färskt bröd till eller gör som jag och använd såna där bakeup-baguetter. 😉
oj va gott det sr ut 🙂
..och så enkelt!
ska pröva imorrn :blush: