Den här soppan är verkligen ”easypeasy” och väldigt god. Dessutom kan den varieras i det oändliga. Efter provsmakning här hemma så kan jag även tillägga att den är väldigt barnvänlig. Båda ungarna satt glatt och smaskade i sig vilket inte alltid hör till vanligheterna.

IMG_4566

Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud eller ett stort halvt
1 purjolök
1 stor gul lök
1-2 kycklingbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1 klick smör (att steka i)
5 dl vatten
Salt & peppar

Skär bort all blast och dylikt från blomkålen, skölj den och dela blomkålen i mindre bitar. Skölj och skiva purjon. Hacka löken och fräs den i smöret. Slå på vattnet och i med purjolöken och blomkålen. Smula ner tärningarna och rör om. I med lite peppar och salt. Låt soppan småsjuda tills allt blir mjukt. Dra av plattan från spisen och mixa den slät. Häll i vispgrädden och värm den lite till om det behövs. Smaka av med salt & peppar.
Klart!

Vi åt den som den var men här är lite tips på sånt man kan ha i:

Nyskalade räkor
Knaperstekta bacontärningar
Lite överbliven kyckling delad i mindre bitar
Majskorn

Det är fantasin som sätter gränser, ha i det ni gillar helt enkelt. För att få en mer vuxen smak kan du byta ut lite av vattnet mot vitt vin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

1 comment on “BlomkÃ¥ls- & purjolökssoppa”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *