Fisk & skaldjur | Koala's Kitchen

Nov 13
2006

FiskgratÃ¤ng

Fick recepttips av Åse, som jag satte i verket idag.

1 paket fryst fisk, typ torsk eller nåt.
1 paket sparrissoppa
tomater (jag använde mig av plommontomater)
kryddor, t ex salt, peppar, vitlök, och vad du tycker är gott.

Sätt ugnen på 200 grader. Tina fisken och skär i bitar. Lägg upp i en ungsfast form o lite folie

Uppdelad fisk

Häll på sparrissoppan, kryddorna och skär tomaterna i bitar som du lägger på. Om du vill kan du ha lite ost på. In i ugnen 25-30 minuter.
I ugnen

Färdigt! Vips har du en god fisk med en passande sås helt automagiskt.
Klart!

jun 4
2006

Maria tipsade om Ninas sida Nlife där det finns recept som innehåller mindre socker, mindre och nyttigare fett och har ett försumbart, lågt eller medellågt glykemiskt index (GI).
Nina bloggar även på Expressen om kostråd och nyttiga recept.
Sidorna är väl värda ett besök så skynda dit. 🙂

Själv är jag lite nyfiken på att testa fiskburgarna.

Ninas recept:

Ett gott och nyttigt alternativ till hamburgare.
4 portioner

* 500 g torskfilé
1 ägg
1 dl minimjölk
1 tsk sambal oelek
1 nypa finhackad dill
1 nypa finhackad persilja
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
lite riven muskot
2 msk olivolja

Skär fisken i mindre bitar och lägg den i en matberedare tillsammans med ägget och mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna och kör matberedaren tills du fått en slät massa. Forma färsen till runda biffar och stek dessa i olivoljan några minuter på varje sida på medelvärme tills de fått fin färg och känns något stumma när du sätter fingret på dem. Servera varje burgare på ett pumpernickelbröd med rivna morötter, avocadopuré och en citronklyfta.

apr 13
2006

Foliefisk

Foliefisk måste nästan vara det lättaste att göra. Hade färska torskfileér som jag la i folie tillsammans med purjolök, broccoli, sockerärter, smör och vanliga ärtor. Hade på grovsalt som inte var nån höjdare, det blev en del saltpunkter i fisken liksom. Nästa gång tar jag nog torskblock istället. Den färska torsken som jag använde hade lite väl mycket ben men antar att det blir så när man handlar på ICA.

In i ugnen på 175˚ i allt från 20-40 minuter, jag använde som sagt frusna grönsaker och då tar det lite längre tid. Serverade med potatis till och nästa gång så har jag nog i morötter (som var slut hemma) också.

apr 11
2006

Ugnsbakad lax

På med lite olivolja, kryddor, (vegeta, salt & citronpeppar), färsk basilika. Sätt ugnen på 175˚ och låt den vara inne i 15-20 minuter. Kolla med en gaffel ifall det är rosa i mitten. Jag är lite äckelmagad av mig så jag vill ha fisken genombakad men gillar du gravat så kan du ta ut den tidigare. 😉

Gör Rhode Island-dressing till fisken, koka potatis, servera med ett kokt ägg och fräscha grönsaker. En ny favvis i köket är Findus märke Våra Finaste med sockerärter, broccoli och små fina ärter. Kostar lite mer men när man vill lyxa till det så är de toppen. Förutom potatisen så är nog det här ganska GI:igt också. 😉