Samma marinad finns i inlägget om kycklingklubbor men jag tycker att det är lättare att hänvisa till det här. Jag labbar ganska mycket med den och lägger till och drar ifrån. Sanningen är att jag tycker marinader smakar bäst när de har lite sött i sig. Vad det är får man avgöra själv men honung eller lite, lite råsocker funkar ganska bra. Eller tomater och balsamvinäger som här nedan.
En enkel marinad:
3 cocktailtomater
några nävar färsk basilika
2 vitlöksklyftor
ibland en kvarts gul lök
4 romanticatomater
1 msk havssalt (Maldons rökiga flingsalt, rödvit förpackning)
1 tsk paprikapulver
1 msk svartpeppar
2 msk balsamvinäger
1 msk tomatpuré
1 dl oliv/rapsolja
2 comments on “En enkel marinad”