web analytics

Month: maj 2011

Koalan har börjat jobba!

Som ni har märkt så är jag ingen frekvent bloggare även om viljan finns. Med 2 små barn och ett nu pajat objektiv så blir det lite sporadiskt sådär men jag känner att det är ”good enough” just nu. Nu vet jag inte riktigt hur ofta det blir framöver eftersom jag har fått jobb på Middagsfrid!
Jag skojar inte när jag säger att det är bättre än julafton att jobba där. Jobbade min första dag idag och fick en hel drös med dokument att sätta mig in i, alla matrelaterade. Blev bjuden på lunch, fick en välkomstpresent i form av Nigella-salladsbestick och fick sen hänga med på grillkväll hemma hos Kicki eftersom de provlagade och plåtade för Sydsvenskan. Den där potatisbakelsen med räkor som Dominique fotade här nedan var SÅ GOD. SÅ. GOD.

Och på torsdag är det konferens. Som sagt, jag klagar inte. 🙂 Och förtränger helt att jag har ett radhus som behöver städas och ett 4-årskalas att rodda på söndag. Vem behöver sova? 😉

Snabb mungbönsröra

IMG_4995

Jag fick ju ett ryck för nån vecka sen och la bönor i blöt och kokade klart dem innan jag slängde in dem i frysen. I den här satsen blev det blackéyebönor och mungbönor. Igår tinade jag mungbönorna i mikron, hade i lite olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Sen rev jag i en vitlöksklyfta och hade i lite majs (från frysen) och lite fryst persilja. Det var det jag hade hemma och i och med att bönorna var ljumma så tinade den där persiljan superfort. Anyway, det är verkligen inget speciellt med den här röran, den ser tom. ganska tråkig ut men den blev så god! Det slutade med att jag åt upp allt själv så sambon blev utan. Ahum.

Gös med shiitakefräs & blomkålspuré

Jag blev så himla sugen på fisk igår och är det nån fisk som jag verkligen gillar så är det just gös. Tyvärr så kostar den apmycket men ibland är det värt det! Visst ser det gott ut?

IMG_5002

Köpte ICA:s Selection Edamamebönor efter tips från Elin som gästbloggar hos Råsmart för en tid sen och ville gärna testa dem. Ville också testa nåt lite udda till fisken istället för de klassiska smakerna så jag köpte 2 shiitakesvampar (som jag inte testat att tillaga förut så ja, jag är en foodnewbie när det gäller vissa livsmedel) som jag bara fräste i lite smör med salt/peppar. Bönorna hällde jag kokande vatten på och lät dem stå en stund innan jag spritade dem. Hackade lite färsk basilika och blandade ihop det. Sen hade jag lite skirat smör till bara.
Blomkålspurén fick koka mjuk i vatten innan jag hällde av det och mixade den med lite smör, vispgrädde och riven ost. Hade en kant kvar av Milkos svarta (den utan e-nummer) som jag använde upp. Smakade av med salt och peppar sen var det också klart. Saltade/pepprade gösen och stekte dem på medelvärme ca 2-3 minuter på var sida. Inget fancy (förutom priset) men det blev verkligen supergott.

Jag tycker att det ser hyfsat snyggt ut i alla fall. 🙂
IMG_4999

Chevrégratinerade rödbetor

IMG_4976

Ingredienser:

6-7 färska rödbetor
1 skiva chévre
salt & peppar
½ burk cremé fraiche

Jag tror jag har försökt få till de här rödbetorna en 5-6 gånger innan jag äntligen lyckades. Har provat att köra alltihop från början i ugnen, först ha rödbetorna i ugnen och sen lägga på osten, koka dem skalade och sen in i ugnen, bara ha chévre på osv. Som sagt, jag har toktestat alla möjliga varianter.
Det jag gjorde nu var att skölja rödbetorna och skölja av de långa trådarna om de har såna. Sen lägger man dem i vatten, har i lite salt och låter dem koka upp innan man sänker värmen. Eller så gör man som jag och värmer vattnet i vattenkokaren först innan man häller det i kastrullen. Allt går mycket snabbare. 🙂 Sen låter man dem småputtra tills de blir hyfsat mjuka, fråga mig inte om tiden för jag kommer inte ihåg. Jag brukar känna på dem lite då och då. Under tiden de kokar så tar du en skiva chevréost och skär bort kanterna. Mixa den med en halv burk cremé fraiche och ev. lite alt & peppar. När betorna kokat klart så häller du av dem och spolar dem med kallt vatten. När de är tillräckligt svala så skalar du dem och skär dem i klyftor. Lägg dem i en form och klutta på ostblandningen. Gratinera dem i ugnen på 225° i ca 10 minuter eller till sde har fått färg. Klart!

Det där middagsroddandet

Ibland blir vi som stora galna familjen här hemma runt middagstid. Kan nån förklara varför ungarna börjar yla i kör när middagen står på bordet? Och gör de inte det så bryter de garanterat ihop när man själv preciiis hunnit sätta sig efter att ha farit runt och hämtat nåt kvarglömt glas eller nåt annat. Jag kan duka upp hela kylskåpet på bordet och ändå får jag gå och hämta nåt.

Ni ser hur beskedliga de ser ut? Skenet bedrar kan jag säga!

IMG_4977

Just den gången så hade jag gjort kyckling, chévregratinerade rödbetor, vitkålssallad och potatishalvor till middag som faktiskt blev rätt uppskattat av småtrollen.

IMG_4980

Fast deras tallrik såg inte lika aptitlig ut som min…
IMG_4983

Recept på rödbetorna kommer. De blev faktiskt en riktig fullträff!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Translate »