Ibland är de enklaste grejerna de godaste…
Hittade ett recept som jag modifierade litegranna och det var nog den godaste pesto jag nånsin ätit, aldrig mer köppesto!
Jag smög på den intet ont anande basilikan….
Snipp, snipp, snipp!
Nedlagt byte…
För att göra en ordentlig sats:
2 krukor basilika (Ferlina tipsade om att man ska spara några blad på varje stjälk så kommer det nya)
3 vitlöksklyftor
50 g pinjenötter
1½ dl olivolja
salt, nymald svartpeppar
Kör alltihop i mixern tills det är finfördelat.
Jag rev parmesanost för hand och tog ca 3/4 av en förpackning parmesanost, ni vet de där som ser ut som en klyfta typ? Hur mycket kan det vara? 100-150 g?
Ett tips är också att välja kvalitet, jag köper alltid Parmigiano Reggiano och inte den där äckliga Grana Padano som alla affärer envisas med. Skillnaden är milsvid!
Tips 2: Du kan också tillsätta lite kokande vatten och köra en stund till, så får du en riktigt krämig pesto.
När du gjort allt ovanstående då ser förhoppningsvis peston ut såhär!
Och då kan man ha den till massa smaskigt som kycklingpasta med champinjoner och pesto. Det ni!
