web analytics

Yaddi-yadda

Plenty, kokböcker & eko

Jag säger det, MAXI är livsfarligt. Vi drog iväg på en sen kvällshandling för att kidsen skulle få sitt lördagsgodis och medan de härjade runt som galningar på leksaksavdelningen (vilket betyder att de tjatar sönder öronen på mig om allt de vill ha eller leker häst med varandra i gångarna) så släntrade jag bort till kokbokshyllan. Ahum. Sen svartnade det för ögonen eller nåt tror jag.

Jag har varit sugen på den här boken ett tag, i alla fall sedan jag åt en riktigt god bön och nötsallad hemma hos min chef men jag vill ha mina kokböcker på svenska, så lat är jag.
Men nu finns i alla fall Plenty – vegetariska favoriter på svenska så nu ska det bli laga av!

Untitled

Det var ju inte så att detta är den enda kokboken jag köpte på sistone heller. Köpte Jonas Cramby bok Texmex från grunden efter tips från Anne och Din matkasse : recept, inköpslistor, middagsmys som Husmorsorna har skrivit. Återkommer med recension längre fram. Apropå eko, gröna saker och närproducerat så borde ni kika in hos Gröna Skafferiet. Fina bilder, bra reflektioner och ja, mysigt helt enkelt. 🙂

Tipsa gärna om era favoritbloggar, både mat och vanliga, jag läser allt. 😀

Print Friendly, PDF & Email

Rostad het majsröra

Untitled

I förra veckan fick jag hem min Middagsfridsleverans och ett av skälen till att jag beställde den här veckan var den här majsröran. Resten av rätten, Mexikanska biffar med klyftpotatis & sallad var såklart god men inte svårt att göra själv. (Jag tömde kryddskåpet och tog lika delar, ca 2 tsk chilipulver, spiskummin, paprikapulver och sedan en dutt cayennepeppar och svartpeppar samt tomatpuré vilket inte var med i originalreceptet).

Majsröran är också så simpel att göra men smakar som om den tillagats på nåt spektakulärt sätt. Jag gjorde lite småändringar såsom ugnstemperaturen och chilistorleken. Den ska egentligen finhackas men jag skar den grovt. Gör som ni vill, jag gillade lite heta chilibitar i röran.

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Sila av vattnet från en stor burk majs (340 g). Skala 4 vitlöksklyftor.
3. Kärna ur och grovhacka 1 röd chili.
4. Lägg allt i en ugnsform och rosta högt upp i ugnen i 20 min.
5. Mixa allt slätt i en mixerbunke. Om du vill ha den lite mildare kan du tillsätta ½ dl créme fraiche.

Klart!

Så här såg den färdiga rätten ut. Taget med Instagram så inte den bästa bilden tyvärr.

Mexikanska biffar med rostad het majsröra, ugnspotatis, avokado & sallad #matinspo2012

Print Friendly, PDF & Email

Snabbmat!

Kallrökt lax, egen hovmästarsås osv. Snabbmat då det är föräldramöte om en timme. #matinspo2012

Om ni har jefligt bråttom, läs föräldramöte när man knappt hunnit komma hem så kan man få till hyfsad mat rätt snabbt. Jag la fram kallrökt lax, egen hovmästarsås (finns köpt), kokade potatis, ägg och broccoli och så var det klart. Sedan orkade jag äta ungefär hälften på tallriken när jag väl stressat färdigt…

Print Friendly, PDF & Email

Konferens

I fredags var vi på konferens hela högen hos Matsällskapet i Solna. Förutom konfererande så åt vi en väldigt god lunchbuffé (vilket jag såklart glömde ta foto på). Men middagen glömde jag inte bort! Det var väldigt spännande att äta crabcakes. Tror jag gjort det vid nåt tidigare tillfälle men jag kommer inte ihåg i vilket sammanhang. Men sedan kommer vi till vilken kinkapa jag egentligen är.
Nudelsalladen till var en kall sallad med en hel del hetta i. Och koriander. Jag har en ”topplista” på saker jag verkligen inte gillar och koriander och curry (nu menar jag typ Santa Marias gulcurry, inte röd eller grön) tillhör tyvärr dne listan. Jag har verkligen försökt gilla koriander och jag åt faktiskt upp det mesta av maten men nej. Dock tyckte Jonas på kontoret att det var precis i hans smak så ni som gillar koriander skulle säkert gilla det.

Konferensmiddag crabcakes

En efterrätt som mest smakade mellis faktiskt. Kesella mixat med bär och nån frönötblandning. Smakade lite som Middagsfrids müsli. 🙂

Efterrätt...

Print Friendly, PDF & Email

Man tager vad man haver…

Gör eget ströbröd då det köpta var slut... #matinspo12

…som det så fint heter. I det här fallet var ströbrödet slut så jag fick helt enkelt knåpa ihop ett eget till mina tilltänkta ”fiskpinnar”. Egentligen så är det bara färska fiskbitar som jag panerar i ägg och ströbröd men om jag säger fiskpinnar till ungarna så äter de. Alla knep är bra utom de dåliga. Den här gången körde jag knäckebröd, mandel och Finn crisp i matberedaren. Smakade godare än vanligt faktiskt. 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email
Translate »