web analytics

Allt på en plåt, typ.

Parmesan & pumpalax

Jag har två små illbattingar som inte alltid har världens största tålamod (när det gäller nånting faktiskt 😉 ) så ibland behöver man svänga ihop nånting snabbt. Även kylen behöver rensas med jämna mellanrum då jag har en anmärkningsvärd förmåga att samla på mig ”slattar”. Nån som känner igen sig?
De hade en laxsida för 59:- kg på MAXI så jag passade på att köpa en. Halverade den och la den på en ugnsplåt, saltade och pepprade. Hade lite riven parmesan i kylen och grovhackade lite pumpakärnor som jag strödde över laxen.
På andra sidan av plåten la jag tunt skuren broccoli och ringlade över lite olivolja + salt & peppar.
Sedan in i ugnen på 225° i 20 min.

Gjorde en enkel tomatsallad på 3 övermogna tomater, 1 pkt körsbärstomater, 1 msk olivolja, 1 msk vit balsamvinäger, 2 krm salt & 1 krm svartpeppar + lite färsk basilika som jag grovhackade. (Går även bra att bara riva.)

Bulgurn hade jag fryst in i portionsstorlek innan, jag brukar frysa in sånt som blir över då det kan passa bra till nåt en annan dag, som idag tex. Allting gick på under en halvtimme att laga vilket är bra när man inte har tid att stå i köket.

Jag hann tom. måla naglarna på kidsen som just nu tycker att det är sååå spännande!

Print Friendly, PDF & Email

Back to business

20120507-133546.jpg

Inte mycket gala över detta men skitkul ändå. Sitter på mitt älskade jobb och bygger veckoblad för v.21. Vad gör ni? 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Sallad med broccoli, fårost & prosciutto

20120507-122108.jpg

Jag & Helena bestämde oss för egen snabblunch och för det facila priset av 139:- fick vi minst 4 portioner matig sallad. Provar att blogga från mobilen och ja, det var precis lika jobbigt som förut. Lite för långa naglar och dåligt tålamod för mig men jag får träna upp det. 🙂 (Och ta en Valium tror jag).

ingredienser:
1 pkt prosciutto
250 g broccoli
1 tråg romanticatomater
1 morot
1 liten rödlök
1 burk matvete/ bönor
1 romansallad

1. Skölj och strimla salladen. Ansa och halvera 1 broccoli på längden. Skär den sedan tunt, lägg i en salladsskål och massera in 1 msk olivolja.

2. Skala och hyvla moroten rätt ner i salladsskålen. Halvera romanticatomaterna, hacka rödlöken, skölj matvetebönburken och tillsätt alla grönsaker och burkinnehållet i salladen.

3. Ringla över 1 msk olivolja, 1/2 msk vit balsamvinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Blanda om.

4. Tärna och vänd ner 1 pkt fetaost. Servera salladen med prosciutton.

Print Friendly, PDF & Email

Bildbevis!

Jag norpade lite bilder från fina Ann (som för övrigt RUINERADE mig i helgen, jag köpte 3 klänningar och en tunika!) Klänningen ovan köpte jag på Tradera för ett år sedan och rotade bara fram den ur garderoben. Hade jag vetat att jag skulle vinna hade jag kanske lagt ner lite mer möda 😉

 

Den här fina TURKOSA tunikan köpte jag av Ann och jag knep den sista, muaha! (Och nej, jag är inte gravid, bara lite tjock 😉 )

 

Här är alla fina vinnare! Jag vet inte ritkigt vad jag kollar på men kan jag skylla på att det var fler som fotade samtidigt och det är svårt att veta var man ska titta? 😀

Fnulan vann årets vardagsblogg
Sofie vann årets inredningblogg.
Lotta Gray  vann årets inspirationsblogg.
Jag vann årets mat- och bakblogg.
Lovisa vann årets hälso- och träningsblogg.
Mirka från Familjen Annorlunda blev årets bloggmamma.

Så här ”piffig” var jag tidigare på dan. Jag tyckte att om jag ändå ska iväg en hel helg med snygga mammor och vara utan kidsen, då tänker jag baske mig klä upp mig lite också. Dock kommer klänningen från Stadsmissionen (Älska secondhand) så jag är inte så uppklädd. 😉

 

Förutom vinsten den här helgen så är jag så glad för jag träffade Jessica som jobbade på HK när jag jobbade med Mary Kay! Hon är så himla underbar! pratade också väldigt länge med Hanna som designat Boråstapeters nya barnkollektion och vi snöade in på turkosa grejer, design, inredning och annat. 😀 Har träffat så himla roliga, smarta och fina mammor den här helgen.

Christel, Julia, Maria, Jennie, Theodora, Carolina – Tack för den här helgen! Ni gjorde min helg!

Print Friendly, PDF & Email

Mammabloggalan 2012 (Jag vann!)

Herregud vilken skräll!
Jag har spenderat helgen på Mammabloggalan (där jag även var förra året). Man kunde tävla i olika kategorier och Koala’s Kitchen tävlade i Årets mat- & bakblogg. Jag har inte lagt upp nånting om röstning här alls utan bett syrran och mina fina arbetskamrater rösta för jag har inte förväntat mig att vinna då jag inte har så fasligt många besökare och let’s face it, jag hinner inte uppdatera så ofta som jag vill.
Så satt jag där igår då de skulle kora vinnarna i olika kategorier och hör:
– Så har vi årets mat- & bakbloggsvinnare… Jag lutade mig tom tillbaka i stolen för jag tänkte att nån annan vinner.
Så hör jag hur de säger: …Lena med Koala’s Kitchen.
Ni skulle ha sett min min. Jag såg ut som en fågelholk och började tokskratta hysteriskt för jag blev så chockad! Jag vinner verkligen aldrig nånting i vanliga fall, förutom på just Mammablogggalan uppenbarligen (förra året vann jag en tunika och i år en babysitter). Jag blev så himla, himla glad och det verkade faktiskt vara fler som röstat på mig än min syster och mina kompisar. Tack så mycket ni som har gjort det. Jag förväntade mig aldrig att min lilla blogg skulle tilltala fler än de jag vet läser. Det känns verkligen roligt för mig och lite av en morot att uppdatera oftare. Var så glömsk att jag glömde min kamera hemma så förhoppningsvis får jag låna lite bilder av fina Åse (som jag trodde skulle vinna), Annah, Sara eller Ann. Jag hoppas dock att jag inte ser så himla clueless ut på vartenda foto som jag kände mig igår. 🙂
Nu ska jag checka ut, iväg på föreläsning och mingla med alla underbara mammor som jag träffat!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email
Translate »