Så här i grilltider så ville jag bara tipsa om fisken på grillen. 🙂
Välj en fin fisk som du gillar, helst en lite större med mycket kött på.
Marinera med valfria färska kryddor, fänkål, dill, basilika och tom oregano är gott!
Gnid in fisken med salt, peppar, vegeta, olivolja, eller ha på lite färsk citron, vitlök eller hackad chili. Du väljer själv!
Baka in den i folie och släng på grillen. Det beror på hur stor fisken är men jag tror vi körde 20 minuter nånting på den här rackaren.
Jag skäms för att säga det men den här gjorde jag som förrätt till nyårsafton. Bloggen är sorgligt uppdaterad men jag lägger inte ner, jag bara pausar lite. Dessutom så håller vi precis på och renoverar köket och det om något borde stimulera lagamatlusten. 😉
Ingredienser
Ca 6 personer
Rhode Island-dressing.
1 kg tinade räkor
6 hårdkokta ägg
6 skivor vitt bröd, jag tog Pågens rostade
majonnäs
2 salladslökar eller mer om du gillar lök
3 avocados
några blad romansallad
salt & peppar
Dekoration
½ cocktailtomat
1 citronskiva
basilikablad
Tina och skala räkorna. Gör Rhode Island-dressingen. Koka ägg. Hacka salladslöken och lägg den i en större skål så att du har plats att blanda. Hacka äggen och ha i dem också, se till att de inte är varma. I med räkorna och precis tillräckligt med dressing så att det blir en någorlunda fast röra. Smaka av med slat och peppar. Ställ åt sidan.
Rosta bröd och bre på lite majonnäs, lägg på ett salladsblad och skiva en halv avocado som du sedan fördelar fint över salladsbladet. Klutta på en lagom mängd räkröra och dekorera med tomat, citron och basilikan.
Klart!
Hittade receptet hos Nina och hon har en massa andra bra recept utan socker och onyttigheter. 🙂
Goda och mättande muffins med både havre, nötter, mörk choklad och kaffe i. Gott och nyttigt med bra innehåll.
ca 15 st
2-3 dl fullkornsmjöl av dinkel
1 dl havregryn/fiberhavregryn/nakenhavre
1/2 dl hackad mandel
1-2 msk flytande honung
2 tsk bikarbonat
5 msk grovhackad mörk choklad, minst 72% kakaohalt
1/2 dl rapsolja
1 dl naturell lättyoghurt vanilj
1/2-1 dl avsvalnat kaffe
2 stora mogna bananer
2 uppvispade ägg
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda samtliga torra ingredienser och kryddor i en bunke. När alla dessa är väl blandade tillsätter du under omrörning honung, rapsolja, vaniljyoghurt, mosad banan, mörk hackad choklad och de uppvispade äggen. Rör till en kladdig men sammanhållande smet. Klicka med en sked ut smeten i formar på bakplåtspapperklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna på galler. Goda nybakta såklart men går också utmärkt att frysa.
I onsdags hade vi luciafika på jobb och jag hade gjort Glöggbollar. De blev en riktig succe och alla ville ha receptet. Kanske någon mer som vill testa?
Ingredienser:
200 g pepparkakor
50 g smör
40 g mandelmassa
2 msk glögg
100 g ljus choklad
några extra pepparkakor (sådär 7-10 stycken)
2 msk kakao
Tillagning:
Smula sönder pepparkakorna. Smält smöret. Riv mandelmassan.
Blanda pepparkakssmulorna, smör, glögg och mandelmassa till en jämn deg. Rulla till kulor och ställ svalt en stund.
Krossa de extra pepparkakorna och blanda med kakao.
Smält chokladen i ett vattenbad. Lägg bollarna på bakplåtspapper och pensla över chokladen. Häll därefter över blandningen med pepparkakssmulorna och kakaon. Ställ svalt några timmar.
Amerikanska pannkakor – fast nyttiga, går det? Klart det går! Med detta receptet hittar du 88 minuskalorier. Bara att häva i sig 😉
Smält smöret. Blanda keso, ägg, mjölk till en så jämn smet det går. Häll i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Addera det smälta smöret. Rör om. 2-3 matskedar av smeten per pannkaka ungefär. Vill du ha pannkakorna tjockare kan du vispa äggvitan till hårt skum, innan du vänder ned den i smeten. Mosa bären och blanda med sockret. Värm lätt i kastrull, ha på pannakorna efteråt.
Man kan bland annat smaksätta pannkakorna med blåbär, russin, pistagenötter, citron etc.
