Koala's Kitchen |

maj 11
2011

Det dÃ¤r middagsroddandet

Ibland blir vi som stora galna familjen här hemma runt middagstid. Kan nån förklara varför ungarna börjar yla i kör när middagen står på bordet? Och gör de inte det så bryter de garanterat ihop när man själv preciiis hunnit sätta sig efter att ha farit runt och hämtat nåt kvarglömt glas eller nåt annat. Jag kan duka upp hela kylskåpet på bordet och ändå får jag gå och hämta nåt.

Ni ser hur beskedliga de ser ut? Skenet bedrar kan jag säga!

Just den gången så hade jag gjort kyckling, chévregratinerade rödbetor, vitkålssallad och potatishalvor till middag som faktiskt blev rätt uppskattat av småtrollen.

Fast deras tallrik såg inte lika aptitlig ut som min…

Recept på rödbetorna kommer. De blev faktiskt en riktig fullträff!

maj 10
2011

Ny kategori: Koala’s Kitchen testar

För en tid sen så pratade jag lite med Ninasmat.se och vi bestämde att jag skulle få hem en del grejer som jag skulle testa och recensera. Fick välja sånt som jag faktiskt tänkt köpa och som jag använder i vardagen.

Så här såg det ut när jag öppnade lådan…

Lådan innehöll en hel del spännande kan jag säga! En omegavisp, glassformar och dekoreringspenna från Lekué, mandolin från Kyocera, en Baggupåse och kökets tvål. Har även ett Garlic Card som jag håller på och utvärderar.

Tänkte att jag portionerar ut testerna lite pö om pö så att ni inte blir alldeles uttråkade 😉 och då skriver jag detaljerat om varje sak istället. Men kan säga att mandolinen och glassformarna används flitigt! en del saker har jag inte hunnit testa men Stella fyller ju år snart= dekoreringspenna och imorgon ska jag faktiskt storhandla= Baggu. 😉 Fick även hem en Comboohsked att testa vilket jag inte gjort men i helgen på mammagalan så fick vi nån parmesancréme med lite annat på i just en sån som serverades till vår fördrink. Tycker att den verkar himla fiffig om man ska ha en lite finare fest med tilltugg odyl. (vilket vi aldrig har 😉 )

Tänkte skriva ihop ett glassformsinlägg och fota den färdiga glassen men när jag var borta i helgen så hade mina små bustroll kalasat på alla glassar. 😀

maj 9
2011

TÃ¤vlingen Ã¤r avslutad!

Mina små troll somnade för länge sen så de kunde inte vara med och kora en vinnare. Dessutom var jag väl sisådär road av att skriva massa papperslappar 😉 så jag använde mig av en slumpgenerator på Random.org.

Numret blev…

…vilket betyder att Madde vann! Grattis gumman! 🙂

maj 9
2011

Aubergine & dinkelbiffar

Jag tipsade ju om auberginebiffarna i mitt Fina fredag-inlägg och fick för mig att jag skulle göra dem idag. Efter att ha läst receptet så blev det inte riktigt samma sak. Dels för att jag inte hade en del saker hemma och dels för att jag tyckte att det fattades saker. 😀 Biffarna höll ihop väldigt dåligt så jag gjorde helt sonika så att jag blandade i sesamfröna i smeten istället för att panera i dem och använde en stor slev och ”kluttade” ner dem i pannan sen plattade jag till dem lite försiktigt.

Förutom att laga mat så lunchade jag med en väldigt trevlig doula och blev bjuden på vegetarisk lunch med bla. belugalinser. Hon berättade att hon inte åt ägg och produkter gjorda på komjölk pga. sin reumatism. Viss forskning visar att om man undantar de livsmedlena från sin kost så kan det hjälpa de med reumatiska besvär. Det funkar inte på alla men det kanske är värt ett försök? Med det sagt så kan man såklart undanta parmesanen och ha fårost gjord på får/getmjölk istället för komjölk. (Jo det finns faktiskt fårost gjord på komjölk, mycket märkligt. 😉 )

Ingredienser:
1 aubergine
7 stora champinjoner
1 vitlöksklyfta
2 dl kokt dinkelris
1 rödlök
4 romantica/cocktailtomater
1 halv fp fårost
1 dl riven parmesan
1 halv -1 dl sesamfrön
1 halv dl sojamjöl

paprikapulver
cayennepeppar
salt
vitpeppar

Koka dinkelriset enligt anvisningarna på förpackningen. Tärna aubergine & champinjoner och grovhacka rödlöken. Stek allt i lite olja. Lägg grönsakerna i en stor skål och blanda i finhackade cocktailtomater, dinkelris, fårost, parmesan, sesamfrön & kryddor. Alternativt kan du panera i sesamfröna istället. Mixa allt till en grov röra. Blanda ner lite sojamjöl (annat mjöl går också bra) tills de är hyfsat fasta. Forma till burgare och stek försiktigt i olivolja. Jag fick använda två stekspadar för att de inte skulle falla sönder så det är lite trixigt.
Hade ingenting att göra sås på hemma men tzatsiki, fåroströra eller västerbottenoströra funkar nog finfint till. Själv gjorde jag en sallad på vitkål (vad annars), sockerärter, finskivad broccoli & gurka. När jag var borta i helgen så rök all salladslök och andra salladstillbehör så det såg lite trist ut men gott var det. 🙂 Ska kora en vinnare ikväll men än finns det tid till att tävla. 🙂

maj 9
2011

Mammabloggala

Hej allihopa!

Så här glad var jag på galan och ja, det blev ett något fejkat leende, har inte riktigt hittat det där fotoleendet än. 😉 Finaste Åse & jag turades om att ta foton.

Har spenderat helgen på Royal Park Hotel i Solna med andra underbara mammor & finaste Åse. Vi firar faktiskt 10-årsjubileum nästa år! Hur coolt är inte det när man träffades på nätet som så många fnyser åt.

Det var så roligt och så skönt att ladda batterierna. Mentalt i alla fall för det blev inte så mycket sömn. I fredags tror jag att vi la oss runt halv 3 och i lördags vid 4… Då hade jag varit tillbaka till rummet och bytt till mina gympadojor och när jag byter till gympadojor då blir det hopp-hopp på dansgolvet. Jag har aldrig fattat vitsen med att inte dansa när man har chansen. 😉
Idag ska jag iväg för att prata med nån angående ett doulauppdrag vilket känns väldigt spännande. Idag är också sista dagen på tävlingen, jag drar en vinnare ikväll så passa på att tävla nu. Sista rycket!