Nu är sommaren här och de flesta tycker väl, liksom jag, om att grilla. Här tänkte jag dela med mig av några favoriter.

* Grillspett
Bygg grillspett och sätt på allt du tycker om! Tänk på att vissa saker bör vara längre på grillen än andra, så blanda inte hur som helst på spetten. Några tips är:
Squash, paprika, lök, tomat, svamp, majs (färska majskolvar eller minimajs).
Kryddkorvar, prinskorvar, köttbullar och olika slags kött.

* Sås
Den enklaste såsen gör man med OLW:s vitlöksdippa och A-fil. Passar perfekt till såväl det grillade som till salladen. Blir dessutom ganska fettsnålt.

Icke att förglömma är vanlig gräddfil och gräslök. En riktig midsommarklassiker.

Vill man lägga ner lite mer tid så är Tsatsiki helt perfekt till grillat.
1/2 gurka
1/2 tsk salt
2 dl matyoghurt
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar

Riv gurkan grovt och lägg det på dubbelvikt hushållspapper.
Strö över salt. Låt ligga ca 15 min.
Pressa ur saften och blanda gurkan med matyoghurt.
Smaksätt med vitlök och peppar.

* Potatispaket
Det finns många varianter av potatispaket på grillen. Här är en av mina favoriter.

1 kg potatis
1 knippa salladslök
1 msk olja
1 tsk salt
100 g färskost (gärna med örtkryddor)
2 dl riven ost t ex grevé

Skala och skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten i en kastrull tills de är halvmjuka. Låt rinna av.

Skölj och strimla salladslöken. Smörj ett stort ark eller flera mindre ark aluminiumfolie med olja. Lägg på potatisskivorna och strö över lök och salt.

Blanda färskosten med den rivna osten. Klicka blandningen på potatisen. Vik ihop folien till ett tättslutande paket. Lägg paketet på grillen och låt grillas ca 10 min.

Serveras till grillat kött, fågel eller fisk.

* Efterrätt
Kall glass är aldrig fel i sommarvärmen, men känner man för att stanna kvar vid grillen så är kanske inte lite grillad Chevre helt fel?

1 skiva chevre per person (ca 2 cm tjock)
1 msk hjortronsylt, fast det går bra med boysenbär också
lite hackade valnötter

päron
äpple
torkade aprikoser
olja
limesaft

Lägg getostskivorna på varsin bit aluminiumfolie. Klicka på sylten. Vik ihop till små paket.

Skölj, klyfta och kärna ur päron och äppel. Trä upp frukten på spett och pensla med en blandning av olja och limesaft.

Lägg ostpaketen på grillen ca 5 minuter (precis så att osten börjar smälta). Grilla även fruktspetten.

Så, det var lite av vad jag hade att dela med mig av. Jag hoppas att ni fick lite nya ideer och tips.