web analytics

LCHF/GI

LCHF-fröbröd

Jag fipplade med Iphonen på väg hem från jobbet och laddade ner en ny LCHF-app. Jag kör inte LCHF i renodlad bemärkelse men kollar lite på tänket. Dock äter jag bönor och gillar matiga sallader UTAN sås så jag äter lite som jag vill. 😉

(Om du klickar på länken kommer du direkt till Appstore)

lchffrobrod

Anyway, blev så nyfiken på ett Fröbröd som fanns i appen och var tvungen att testa. Har testat andra LCHF-bröd också. Ett med mandelmjölk i (som smakade skit) och ett fröknäcke (som var tokgott, ska baka mer i helgen och posta recept).

Här är i alla fall receptet:

3 ägg
3 dl riven ost (jag använde präst)
2 msk keso
1 msk majonnäs
1½ tsk bakpulver
5 dl fröer (jag använde sesamfrön, pumpakärnor, solroskärnor & hela linfrön)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Blanda ihop ägg, riven ost, keso, majonnäs och bakpulver i en bunke.
  3. Tillsätt fröerna, valfri mängd av de fröer du gillar men totalt 5 dl. Rör om väl.
  4. Bre ut röran på en bakpapperklädd plåt och tryck ut den med en sked eller slickepott.
  5. Grädda mitt i ugnen i 10-15 min så att den får en fin färg.

 

Sedan är det bara att äta. Och nej, jag har inte glömt saltet, det är inget i. Kan tänka mig att smaksätta det med kummin, örtkryddor eller andra kryddor nästa gång. Det är en bra bas. Brödet var väldigt gott och påminner om ett mycket fröigt vanligt bröd men samma sak blir det ju aldrig. 🙂

Enligt appen så är brödet Anna Halléns originalrecept. Appen kostar 7 kr och är alltså inte våldsamt dyr. Det jag tycker är bra med mat-appar (jag har… ehm… 13 matrelaterade appar i mobilen och det är bara för att jag har behärskat mig) är att recept blir så lättillgängliga!
Man behöver inte stå i affären längre och undra vad man ska äta om man själv har noll inspiration. Dessutom slipper man komma hem med bara halva inköpslistan. 😉

Print Friendly

Harry snacks!

20120117-202542.jpg

Försöker få mina små karameller att somna och testar att blogga från mobilen. Enormt tidsödande till skillnad från tangentknattret. 😉
Vill i alla fall tipsa om ett gott alternativ till snacks, om man försöker vara lite nyttig men ändå vill ha nåt att knapra på.
*trumvirvel* Harry snacks!
Koka valfri mängd haricot verts (harrysar) i saltat vatten i 2-3 min. Det beror på hur krispiga du vill ha dem. Häll av vattnet och blanda med avocadoolja, lite salt och rostade sesamfrön. (beroende på om du gillar sesam eller inte).
Klart!

Jag vet, det låter tråkigt men är tokgott.
Torrosta sesamfrön på medelhög värme i 3 min utan att de bränns.

Print Friendly

Blomkåls- & purjolökssoppa

Den här soppan är verkligen ”easypeasy” och väldigt god. Dessutom kan den varieras i det oändliga. Efter provsmakning här hemma så kan jag även tillägga att den är väldigt barnvänlig. Båda ungarna satt glatt och smaskade i sig vilket inte alltid hör till vanligheterna.

IMG_4566

Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud eller ett stort halvt
1 purjolök
1 stor gul lök
1-2 kycklingbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1 klick smör (att steka i)
5 dl vatten
Salt & peppar

Skär bort all blast och dylikt från blomkålen, skölj den och dela blomkålen i mindre bitar. Skölj och skiva purjon. Hacka löken och fräs den i smöret. Slå på vattnet och i med purjolöken och blomkålen. Smula ner tärningarna och rör om. I med lite peppar och salt. Låt soppan småsjuda tills allt blir mjukt. Dra av plattan från spisen och mixa den slät. Häll i vispgrädden och värm den lite till om det behövs. Smaka av med salt & peppar.
Klart!

Vi åt den som den var men här är lite tips på sånt man kan ha i:

Nyskalade räkor
Knaperstekta bacontärningar
Lite överbliven kyckling delad i mindre bitar
Majskorn

Det är fantasin som sätter gränser, ha i det ni gillar helt enkelt. För att få en mer vuxen smak kan du byta ut lite av vattnet mot vitt vin.

Print Friendly

I’m addicted…

IMG_4236

Kokosolja, Hampafrön, Chokladöverdragna pumpafrön, Hampachoklad & lakritspastiller.
Testat so far: lakritspastillerna, I like! Mycket lakritssmak! Nåt för dig Frida?
Stekte i kokosoljan och det ger en god, god bismak. Smakade lite direkt ur burken och I like it!
Pumpafröna var apgoda.

Köpte även hem Blue Dragins misosoppa. Den var mycket godare än RV:s men innehöll bla. natriumglutamat och en del E-nummer. Fast den var billigare också.
5 påsar=33 kr
RV:s 6 påsar=55 kr

Som sagt, den var god i alla fall så jag får se hur jag gör. Det är i alla fall ett ypperligt mellanmål för mig, tog en kopp misosoppa och en rågkuse med ost. Lovely.

IMG_4242

Bunkrade även upp med lite quinoa och köpte hirs för första gången som jag ska testa till prosciuttolindad lax & grönsaksfräs med hampafrön nu ikväll. (Seeen middag). Recension kommer. 🙂

IMG_4240

Print Friendly

Bön- & chevrébollar med basilikasås

bonchevre.jpg

Taget från boken Klaras GI-mat.


Ingredienser:
250 g stora vita bönor
125 g chevré utan kanter
olivolja
1 liten rödlök
salt & peppar

Basilikasås:
1 kruka basilika
1 dl olivolja
salt & peppar

blandad sallad

Låt de vita bönorna rinna av och lägg i enskål tillsamamns med getosten. Slå på lite olivolja och mixa med mixerstav eller matberedare. Röran ska inte bli för jämn.
OBS! Jag mixade en sekund för länge och då blev det mer bön och chevrékladd än bollar så se upp med tiden! 😉
Blanda ner finhackad rödlök för hand. Smaka av med salt och peppar.

Mixa basilikan med en dl olivolja och smaka av med salt och peppar. Forma bönröran till 4 äggformade bollar (såvida du inte mixat dem till kladd som jag gjorde 😉 ) och lägg upp på tallrikar med en blandad sallad. Ringla lite av basilikaoljan runt bollarna och servera resten i en skål vid sidan om.

Trots det något suspekta utseendet så smakade det bra.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly
Translate »