web analytics

Archive of ‘Snabbt’ category

Snabbmiddag: Korv, mos & colelsaw

Untitled
Seeen snabbmiddag. Taylor & Joneskorv, coleslaw & blomkåls- & broccolimos

Jag har en tendens att bli smått otrevlig (eller väldigt otrevlig) när jag blir hungrig. Det är nästan så man kan se när blodsockret faller, jag skojar inte. Just ikväll kom jag hem senare från jobbet, lyckades missa hållplatsen där jag skulle gå av, fick gå tillbaka (10 min extra) så det var alltså way past my feedingtime. Från början hade jag högtflygande planer på sesampanerad kyckling och yaddi-yadda men insåg att jag förmodligen skulle börja gnaga på sambons ben innan det var klart så jag tänkte om. Hade faktiskt köpt hem en förpackning Taylor & Jones-korv i förebyggande syfte. (Jag känner mig själv rätt bra).

Korvarna sköter sig själva i ugnen på 180° i 20 min så under tiden kokade jag blomkål och broccoli i buljong tills de blev mjuka. Strimlade lite spetskål och hyvlade rättika till coleslawn. La dem i ett durkslag och när blomkålen och broccolin var klara hällde jag dem i ett durkslag men lät vattnet rinna ner i skålen med kålen och rättikan så att de ”slakades”.
Vispade ihop 1 dl créme fraiche, 1 tsk senap, ½ tsk flytande honung och salt och peppar. Hackade i lite rödlök och hade i en näve salladsmix. Sedan tillsatte jag kålen och rättikan som jag sköljt i kallt vatten och blandade om.
Avslutade med att mixa blomkålen och broccolin med 1 msk smör och 1 msk créme fraiche. Jag tror faktiskt att det gick på under halvtimmen.
Iblnad behöver det inte vara svårare än så. Jag plockade av det jag hade hemma, både i mos och coleslaw kan man ha nästan lite vad som helst om man vill. Eller det man tycker om såklart. Vad har ni för snabbmiddagsknep?

Print Friendly

Renskavspita!

Renskavspita!

Ibland behöver det inte bli så himla märkvärdigt. Hade en förpackning pitabröd liggandes i skåpet och renskav i frysen. Rotade i kylen och fräste renskaven med vitlök, tomatpuré, Edvins senap, crème fraiche och salt & peppar. Sedan strimlade jag färsk vitkål och rev morötter som jag blandade med lite dressing. Tjoffade ner pitabröden i brödrosten sedan var det klart!
Man kan variera fyllningar i pitabröd i det oändliga, jag hade kunnat ha nån vitlöksås, gjort en coleslaw osv. men jag var hungrig och det smakade ändå förträffligt.
Så. Bra tips om du har bråttom är hungrig.

Print Friendly

Harry snacks!

20120117-202542.jpg

Försöker få mina små karameller att somna och testar att blogga från mobilen. Enormt tidsödande till skillnad från tangentknattret. ;)
Vill i alla fall tipsa om ett gott alternativ till snacks, om man försöker vara lite nyttig men ändå vill ha nåt att knapra på.
*trumvirvel* Harry snacks!
Koka valfri mängd haricot verts (harrysar) i saltat vatten i 2-3 min. Det beror på hur krispiga du vill ha dem. Häll av vattnet och blanda med avocadoolja, lite salt och rostade sesamfrön. (beroende på om du gillar sesam eller inte).
Klart!

Jag vet, det låter tråkigt men är tokgott.
Torrosta sesamfrön på medelhög värme i 3 min utan att de bränns.

Print Friendly

Enkel omelett och en recension

Jag fick hem lite produkter från Ninasmat för ett tag sen och lovade att skriva vad jag tyckte om dem. En av sakerna var en omegavisp. Nu kan jag i alla fall säga att jag testat den ordentligt. :)
Den funkar precis som en vanlig visp men det jag gillar med den är att om man tex vispar ihop nånting med nåt mer matigt i som t ex. en omelett med riven parmesan så fastnar inte osten i vispen som de gör med en ballongvisp. Brukar mest använda den när jag vispar ihop grova saker eller gör en sås med t ex. champinjoner.

IMG_4968

Nu till omeletten!

omelett

Fotot är från i somras, så seg är jag med att publicera nånting här. Ahum. Anyway. Mina ungar älskar omelett till frukost. Det behöver inte vara nåt avancerat och man kan ha i lite vad man vill. Själv föredrar jag nån sorts ost, salt, peppar och färsk basilika. Det behöver inte vara krångligare än så.

Det här är grundreceptet för en fransk klassisk omelett, inget unikt med andra ord.

Du behöver:
3 ägg
3 msk vatten
salt & peppar
grovhackad basilika
1 näve riven ost (ca 50 g)

Nu mina vänner. Tricket är inte att vispa ihop ingredienserna, det är plättlätt. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar (2 krm salt och 1 krm svartpeppar). Riv ost och tillsätt den. Grovhacka basilika. Antingen så har du i den nu eller på slutet.
Sätt på plattan på högsta värme. När den blivit varm, sänk till medelvärme (t ex. 5 av 10) och klicka i lite smör.
Notera, smör inte margarin!
För att man inte ska få en omelett som man kan använda som tallriksunderlägg är tricket att steka den på ganska låg värme. Häll i äggsmeten och låt den sakta stelna. När den stelnat lite i kanterna så använder du en stekspade och föser in kanterna försiktigt mot mitten så att omeletten veckar sig (inte går sönder) och så att den lösa smeten som är kvar flyter ut. Vid det här tillfället kan du ha i basilikan om du inte redan gjort det. När den fortfarande är lite krämig så stänger du av plattan och serverar direkt. Voilá!
Då har du en god krämig omelett, inte en som smakar skumgummi. :)

Print Friendly

Smoothie med mango & ingefära

Jag fick en liten smoothierevival häromdan och efter att jag läst i boken Råsmart att man kan ha i lite allt möjligt så blev det en hardcore powersmoothie. Inga bär och vaniljyoughurt här inte!

Ingredienser:

1 dl valnötter
3 kiwi
1 pkt fryst mango
Färsk riven ingefära, ca 2 msk
2 bananer
5 dl apelsinjuice

I vanliga fall har jag havremjölk men jag ville ha den lite fruktigare. Sötman i smoothien kommer från juicen (jag köpte Godmorgon ananas/apelsin) och bananerna. Mixa valnötterna först. Om du har en lika kass mixer som jag så har du i de tinade ingredienserna först och de frysta sen. Mixa tills det blir slätt och ha eventuellt i mer apelsinjuice om du vill ha den lite lösare.

Valnötterna är proteinrika så de ger smoothien en extra skjuts. Har du en liten kinka hemma som har svårt för frukost, kanske smoothie är ett alternativ? Man kan som sagt byta ut juicen mot nåt nyttigare.

Voila!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

1 2

Translate »