web analytics

Snabbt

Äggröra tricolore

aggrora_tricolore.jpg

Det här är en favorit här hemma och jag har lagat det mååånga gÃ¥nger. Finns säkert som recept nÃ¥nstans men jag kom i alla fall pÃ¥ det själv. 🙂 GÃ¥r skitfort att göra. Jag brukar, som idag ha det till frukost men det funkar finfint som en lättare lunch eller mellanmÃ¥l ocksÃ¥.

Ingredienser:
4-5 cocktailtomater
3 ägg
1 näve basilika
salt & peppar
olivolja

Hacka tomaterna fint, stek dem i oljan på medelvärme tills de blir lite mjuka. Ha i äggen, du behöver inte ha vispat dem innan. Rör runt så att de stelnar lite, ha i hackad basilika och smaka av med salt och peppar.

Klart!

Ha gärna en bit färskt bröd till eller gör som jag och använd sÃ¥na där bakeup-baguetter. 😉

Print Friendly

Tjocka pannkakor

Amerikanska pannkakor – fast nyttiga, gÃ¥r det? Klart det gÃ¥r! Med detta receptet hittar du 88 minuskalorier. Bara att häva i sig 😉

Pannkakor

  • 6 gram smör
  • 100 gram keso
  • 1 ägg
  • Lite mer än en halv dl mjölk
  • 30 g vetemjöl
  • 1 krm bakpulver
  • 1 krm vaniljsocker
  • BlÃ¥bär (eller andra bär)
  • 10 gram socker

Smält smöret. Blanda keso, ägg, mjölk till en så jämn smet det går. Häll i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Addera det smälta smöret. Rör om. 2-3 matskedar av smeten per pannkaka ungefär. Vill du ha pannkakorna tjockare kan du vispa äggvitan till hårt skum, innan du vänder ned den i smeten. Mosa bären och blanda med sockret. Värm lätt i kastrull, ha på pannakorna efteråt.

Man kan bland annat smaksätta pannkakorna med blåbär, russin, pistagenötter, citron etc.

Print Friendly

Passionsfruktsmousse

Passionsfruktsmousse

Solen skiner frÃ¥n en klarblÃ¥ himmel och det finns roligare saker att göra än att stÃ¥ i köket och lida i värmen. Passa pÃ¥ att kolla in hyllorna i butiken med halvfabrikaten. Ekströms Passionsfruktsmousse är inte helt fel. Blanda med mjölk och vatten, vispa, häll upp i glas och ställ i kylen. Strax innan servering dela en eller flera passionsfrukter och gröp ur innhÃ¥llet i glasen. Mmm 🙂

Sen vill jag även passa på att göra lite smygreklam för Salt&Peppar. Gör mig glad och skriv en hälsning i gästboken om ni besöker sidan.

Print Friendly

Thai kokos- & limesoppa

Jag hittade faktiskt det här receptet pÃ¥ Willy´s och det gör nog egentligen ohämmat reklam för nÃ¥t thaimärke men det gör inget för den var tokfräsch och gick blixtsnabbt att tillaga. Till och med sambon som brukar kinka tyckte att den var kanongod. Spara den till en regnigare dag. 😉

250 g kycklingfilé
300 g grönsaker t ex champinjoner och zucchini ( jag la till broccoli & morötter)
2,5 dl höns- eller kycklingbuljong
20 cm färskt citrongräs alt. öka mängden pressad lime
2 tsk färsk riven ingefära
7 dl kokosmjölk
1-2 tsk hackad röd chili
2 msk fisksås
1 msk socker
1 msk pressad lime

Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Strimla kycklingen fint, stek några minuter tills den fått färg. Skär grönsakerna i fina bitar och fräs tillsammans med kycklingen.

Koka upp buljongen i en kastrull. Krossa citrongräset lätt.

Blanda ner kyckling, grönsaker, citrongräs och ingefära i buljongen, låt koka några minuter. Tillsätt kokosmjölk, hackad chili, fisksås, socker och pressad lime, koka upp igen. Dekorera med färsk basilika ev. rivet limeskal.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly
Translate »