Ingredienser

Fas 1
2 gula lökar
1 palsternacka
½ liten rotselleri
1 morot
2-3 vitlöksklyftor
4-5 fläskkotletter
1½-2 buljongtärning (mörk oxbuljong eller Knorrs organiska köttbuljong)
1 tetra (Helst ICA:s med basilika) krossade tomater
2-3 msk tomatpuré
1-1½ l vatten
3 lagerblad
1 röd chili

Fas 2
1,5 dl gröna linser
2 morötter
färsk timjan
1,5 dl röda linser
salt, peppar

Observera att den här grytan tar tiiid så spara den till nån dag när du inte känner dig stressad med att få maten på bordet snabbt. Det är perfekt att börja med den på morgonen och låta den småputtra i några timmar, ju längre desto godare. Den kräver minimalt med arbetsinsats.

Nu, jag valde att använda fläskkotletter i grytan just för att jag är helt värdelös när det gäller grytbitar.
Kokar jag dem i flera timmar så är de hårda och smakar skosula, kokar jag dem i 45 minuter så är de också hårda och smakar lika mycket skosula så jag har gett upp på grytbitsfronten på ett tag.

Därav fläskkotletterna! Fina, fina kotletter, de funkade jättebra och blev både möra och smakade som de skulle. Jag valde kotletter med ben för jag gillar att gnaga. Börja med att plocka ut så många som du vill ha. Jag gjorde ofrivilligt för mycket i en alldeles för liten gryta så se till att du har plats.

Börja sedan med att tvätta kotletterna i kallt vatten, det här kanske låter lite konstigt men på så sätt får du bort alla köttflisor och annat jox som hamnar på kotletten när de ligger flera i tråget. Sedan delar du dem i mindre bitar och lägger dem åt sidan.

Skala och tärna alla morötter utom en och lägg dem åt sidan. Skala rotsellerin och pasternackan men låt bli att dela dem. De ska bara koka med i början så det är lättare att plocka upp dem när de är större.

Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs dem i lite matfett så att de får lite färg. Därefter har du i kotletterna och fräser på dem också.

När de fått lite stekyta häller du på vattnet, sedan i med buljongen, tomatpurén och de krossade tomaterna. Sedan har du i palsternackan, den hela moroten och rotsellerin. Krydda lite lätt med salt och peppar ifall att du tycker att det behöver lite mer smak. Ha även i lagerbladen.

När det kokat upp sänker du värmen så att det kan småputtra i sisådär 45 minuter – 2½ timme beroende på hur mycket tid du har på dig.

Efter 1½-2½ timme tar du bort palsternackan, rotsellerin och moroten. Släng dem eller använd dem till barnmat om de inte är för kryddade. Eventuellt kan du ta upp dem och mixa dem och hälla tillbaka mixen i grytan. Sedan har du i de gröna linserna, de ska kokas i ca 25 minuter. Ha i de tärnade morötterna. Du kan även ha i andra grönsaker som du tycker passar.

Ha även i färsk timjan. Du behöver inte hacka den utan ha i så stora bitar som möjligt, de är lätta att plocka bort sen och smaken den avger är suverän!
Efter 15 minuter har du i de röda linserna som ska kokas i ca 15 minuter. Efter en kvart kan du smaka av och kolla konsistensen på linserna. Om du vill att de ska vara mjukare så kokar du de bara längre. Passa i så fall på att smaka av med salt/peppar för att få till den sista touchen.

Servera som ensamrätt, med bröd, potatis eller råris. För vegetariskt alternativ, skippa köttet och välj grönsaksbuljong istället.

Det här är verkligen den värsta matbloggen ever men som tur är så är det typ bara jag som läser den ändå. Borde skriva en fin guide om hur man tappar läsare.
Anyway, jag hinner inte alltid knåpa recept men i och med att jag har dille på att fota maten, nu ganska smidigt med mobilen, så finns det ju ingen anledning att inte lägga upp bilderna här. Om inte annat så kan de inspirera nån.
Min vanliga kamera är fortfarande på lagning så det blir inga fina bilder på ett tag.

Blev inspirerad av Lotta Lundgrens recept på sockerstekt lax men hade bara på en liten nypa tillsammans med salt, peppar,  avokadoolja och rostade sesamfrön. Sesamslungade haricot verts, morotsstavar, rostad blomkål och avokado till. Jag gillar verkligen grönsaker och tycker det är smidigt att plocka ihop av det jag har hemma. Sen går vissa sötsaker i perioder men morötter är alltid poppis.

Blomkåls. & Haricot vertssallad. Provade att panera fisken i mandelmjöl. Inte my cup of tea det där mandelmjölet.

Ett recept från senaste ICA:s Buffé. Hade inte alla grejer hemma så salladen blev inte som originalet. Laxen blev stark. Satan i gatan! Inte det godaste jag ätit.

Min lunchlåda förra måndagen. Hade kvar grillade grönsaker och plockade ihop lite allt möjligt. Ett hett tips är att ha kokt bulgur i portionspåsar i frysen, då kan man alltid få med sig nåt hemifrån.

En annan meatless mondaysallad.

Den här! My god! Ett Middagsfridsrecept so jag lagade hemma. Ljummen jordärtskockssallad med kalkonfilé och kall sås. Så gott! Baconlindade filén och kryddade med rosmarin.

Lite white food-problem här va?   Blomkålsmos, kycklingfilé sås gjord på grädde och skyn från kycklingen.
Fult men gott.

Lax med hummus, avokado, morötter och en sallad gjord på vitkål, rödkål, romansallad och tomat. Sweet!

Simpelt men gott. Grillade kycklingklubbor, fårost, kålrabbi, grillad zucchini, kikärter…

Vi gjorde pizza! Men oh boy the pizza!
Egen pesto, kronärtskockor, marinerade champinjoner, egen tomatsås, zucchini, fläskfilé, mozzarella och paprika. Den blev amazing men nästa gång klarar jag mig nog utan fläskfilén.

Som sagt, det är ju inte världens mest spännande rätter men kul ändå.

Försöker få mina små karameller att somna och testar att blogga från mobilen. Enormt tidsödande till skillnad från tangentknattret.
Vill i alla fall tipsa om ett gott alternativ till snacks, om man försöker vara lite nyttig men ändå vill ha nåt att knapra på.
*trumvirvel* Harry snacks!
Koka valfri mängd haricot verts (harrysar) i saltat vatten i 2-3 min. Det beror på hur krispiga du vill ha dem. Häll av vattnet och blanda med avocadoolja, lite salt och rostade sesamfrön. (beroende på om du gillar sesam eller inte).
Klart!

Jag vet, det låter tråkigt men är tokgott.
Torrosta sesamfrön på medelhög värme i 3 min utan att de bränns.

När vi var med i #adamlive så skulle jag vid ett tillfälle kärna ur 7 granatäpplen. DET tog sin lilla tid kan jag säga. Här är i alla fall mitt sätt att kärna ur och det är mycket effektivare och mindre kladdigt än att banka ur dem med en slev.

1. Skär av toppen, helst så inga kärnor kommer med.
2. Skär sedan ett snitt hela vägen ner längs med de vita hinnorna.
3. Bryt isär klyftorna och pilla loss kärnorna med ”lätta” tummar.Kärnorna är ömtåliga så inget våldsamt brytande!
4. Sedan är det klart!

Jag fick hem en Crock-Pot för säkert en månad sen. Hann inte riktigt packa upp den på ett bra tag. Sena jobbkvällar, sjuka ungar och lite annat satte käppar i hjulet. Men för nån vecka sen fick jag äntligen möjlighet att testa den. Det blir inget regelrätt recept den här gången. Kycklingen var en färdigkryddad sådan från affären som sambon köpte hem (ingen höjdare) och resten var inte så himla avancerat det heller. Finns bättre kycklingrecept ute på internet menar jag.

En sak som jag reflekterade över att det blir en hel del vätska i botten = bra att göra sås på. testade 5 timmar på medelvärme och det var nästan lite i mesta laget för en kyckling så jag ska som sagt justera och återkomma. Den stora behållningen av just en Crock-pot är i alla fall att man inte behöver vakta den. Har vilda planer på bland annat risgrynsgröt, grytor, revbensspjäll och annat skoj så håll i hatten!