Yaddi-yadda | Koala's Kitchen

jan 3
2016

Veckomatsedel nr 1

rosa_matsedel_sma

Denna vecka utgår jag från vår frys som jag inventerade häromkvällen och ungarnas önskemål och förslag. Har dessutom lagstiftat om soppa en gång i veckan så jag får se hur det går. Det kan ev bli lite ändringar beroende på kampanjpriser i butiken osv.

Måndag

Pastapaj med köttfärssås + tärnade grönsaker, lite tacostuk sådär.
(Har fryst färdig köttfärsås i frysen som ska användas)

Tisdag

Panerad torsk med kokt potatis, gröna ärtor & rå broccolisallad
(Har fryst torsk i frysen)

Onsdag

Solskenssoppa med vitlöksbröd & fetaostcréme
(Gör en variant på receptet med pasta, rivna morötter, majs och bönor som man kan ha som topping om man vill)

Torsdag

Citrusmarinerad lax med nudelsallad
(Tänkte typ frästa grönsaker blandat med nudlar och nån god asiatisk sås som jag måste hitta nåt recept till)

Fredag

Pasta- & kycklinggratäng med spenat
(Gjord på en färdig kycklingsås som jag redan har i frysen + fräst spenat som jag tänkte blanda i. Wildcard för kidsen)

Lördag

Ugnsrostade små potatisar med stekt halloumi och haricots verts
(Nike ville prompt äta halloumi på lördag och tyckte att det här funkade)

Söndag

Se vad som blivit kvar under veckan + kolla frysen

maj 8
2013

SheÂ´s alive!

Man kan tro att jag har lagt ner bloggen. Eller slutat laga mat. Inget av det stämmer men jag har haft jävulusiskt mycket att göra på jobbet. Jag bloggar inte på jobbet alltså men när jag suttit vid datorn en hel dag så är jag som en sladdrig disktrasa hemma sen. Inte mycket liv i mig då 😉 Däremot så vill jag komma igång igen men väntar tills det lugnat ner sig lite. Under tiden finns jag på Instagram och Twitter. Vill dessutom göra om designen på bloggen och nej, den kommer inte bli vit med bara stora foton. Fick en önskan om att den skulle bli mindre plottrig och det kan jag hålla med om men alla bloggar där allt är fint och vitt och luftigt är inte min stil helt enkelt. Jag gillar färg. (Med det menar jag inte att det är fult eller fel med vitt på andras bloggar, det är bara inte min stil).
Sen har jag en masterplan när det gäller ett större projekt som förhoppningsvis kommer tilltala alla er som är trötta på att planera maten själva och vill ha lite struktur i vardagen. Men som sagt, det kommer sen. Jag har inte bara jobbat. I helgen var jag på Stora Bloggdagen som Bromans Bravader anordnade och träffade massa fina bruttor! Jag säger då det, det finns tjejer och så finns det tjejer. Kloka, smarta, roliga, vackra, ja alla superlativ man kan komma på.

mar 30
2013

KasslergratÃ¤ng

Håhå! En variant på den här rätten kommer från Middagsfrids barnkasse men jag gjorde en egen variant men hade väl inga större förhoppningar om att lilla fröken-”bara ris eller pasta” skulle smaka ens en gång. Men det gjorde hon! Inte nog med det, hon fullkomligt tryckte i sig kasslergratäng så om jag tror att barn gillar den här? Japp. Det jag ändrade i receptet var att jag bytte ut krossade tomater mot passerade. Lagade med krossade men mina kiddos gillar inte tomatbitarna. Ehm. inte jag heller. Det man kan göra också är hälla burken i en mixerbunke och mixa det slätt. Just nu kommer jag inte ihåg om det är nån större smakskillnad mellan passerade och krossade men som sagt, mixa är en variant.
Nike tyckte att det luktade pizza när den stektes i ugnen och kallade såsen för pizzasås. Jag höll med henne lite faktiskt.

Den här rätten kan förberedas, täckas med folie och stå i kylen tills man kommer hem och skjutsar in den i ugnen. Smidigt.

Ingredienser:
ca 600 g kassler
125 g mozzarella
1 burk passerade tomater
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
1 msk oregano
4 portioner ris/gryn
salt & svartpeppar

1. Sätt ugnen på 225° och ta fram en ugnsform (15×20 cm).

2. Skär ca 600 g kassler i 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna i formen. Skär 125 g mozzarella i skivor och läg mellan kasslerbitarna.

3. Blanda 1 burk passerade tomater med 2 dl vispgrädde, 2 msk tomatpuré, 1 msk oregano, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i en bunke och häll över kasslern. Gratinera kasslern i mitten av ugnen i 20- 25 min. Strö över 1 dl riven XO-ost och gratinera i 5-10 min tills den fått färg.

4. Koka valfritt ris/gryn till 4 personer.

5. Servera med sallad.

mar 5
2013

Middagstips

Luften gick visst ur mig lite grann. Skyller på vädret och att alla foton ändå blir fula. Under tiden så måste jag bara tipsa om Helenas blogg. Förutom fina, personliga inredningsinlägg, (utan att det känns upprapat och nåt man tagit från företagens pressutskick) så har hon även en Middagstips-kategori. Vet inte vad jag gillar bäst, recepten och de personliga kommentarerna eller de toksnygga kollagen. 🙂 Kika in bums!

feb 23
2013

BlÃ¤Ã¤!

#blogg100 sket sig ju rätt rejält kan man säga. Var på jobbresa till Falkenberg och gick upp vid 4 tiden. Hälften av tiden satt jag på ett tåg med usel uppkoppling så då blev det som det blev. Jaja. Jag får väl blogga som vanligt igen men i helgen blir det mest ompysslande av febrig dotter och sömn. Är helt sömnbakis efter jobbresan.