web analytics

Month: juni 2012

112-majonäs

IMG_5521

Eller minutmajonäs kallas den också. Det finns ett flertal varianter men jag gjorde om receptet till mitt. Det är antingen ett eller två av nånting. Fiffigt va? Detta för att JAG ska kunna komma ihåg den om jag inte har tillgång till receptet eller internet. Självklart kan man variera den i all oändlighet, vitlök, lime, saffran osv. för att lätt göra om den till olika aiolis. Just idag gjorde jag bara vanlig majonäs till min räkmacka.

Ingredienser:
1 ekoägg
1 tsk dijonsenap
1 krm himalayasalt
1 tsk vitvinsvinäger
2 dl kallpressad rapsolja
lite cayennepeppar
Ev. citron om man vill.

1. Blanda alla ingredienser i en burk där man får ner stavmixern. Blanda alla ingredienser och låt stå tills det blir rumstempererat.
2. Mixa, det ska bli tjockt.
3. Klart!

Min lillvippa undrade såklart vad jag gjorde i köket. – Vaffö fotar du mamma?

IMG_5524

Det bästa från Magnolia Bakery

Untitled

Jag fick en trevlig liten överraskning på mitt skrivbord när jag kom tillbaks från min lediga dag. Anette från Husmorsorna hade lämnat hennes nya bok på mitt skrivbord! (Hon twittrar även som ‏@HusmorsanAnette) Jag har bara hunnit bläddra i den men visst är bilderna ljuvliga?
Den kostar 159:- på Bokus och jag tror att det skulle bli en mycket uppskattad gå-bortpresent till alla bakintresserade. Hey, jag vill baka och jag bakar mest bröd. 😀 (Förutom vid födelsedagar då jag får tillfällig sinnesförvirring och svär över tårtor).


Lite info:

Det bästa från Magnolia Bakery, New York

Vårens snyggaste kokbok innehåller 145 ljuvliga recept från New Yorks populäraste konditori

Ända sedan Magnolia Bakery öppnade sina dörrar 1996 har New York-borna köat utanför det gammaldags men ändå nyskapande konditoriet i West Village för att tillfredsställa sitt sockersug. Magnolia Bakery startade de senaste årens cupcaketrend, som fick en rejäl skjuts när Carrie i ett avsnitt av Sex & the City högg in på en rosa cupcake utanför Magnolia.

Men Det bästa från Magnolia Bakery innehåller så mycket mer än vackert glaserade muffins: ljuvliga cheesecakes, cookies, brownies, pajer av alla de slag … De generösa och smakrika amerikanska bakverken har nu omarbetats till svenska av ”husmorsan” Anette Rosvall. Recepten är lättarbetade och gör garanterat succé i köket.

Lucky Ellen

Untitled

Det här är inte en modeblogg men jag lovade att visa hur tunikan från Lucky Ellen såg ut på. Älskar det söta hjärtat på axeln! (Som såklart inte syns på bild, Gaah!)

Simpel chokladsockerkaka

Chokladsockerkaka

Ni vet hur det är. Det regnar, ungarna klättrar på väggarna och själv har man egentligen lust att sätta sig i bilen och pipa iväg nånstans där det inte finns nån som ropar: Mamma, mamma, mamma! femton gånger på raken. Så vi bakade en kaka. ganska simpel, smakar helt ok och om man mäter upp alla ingredienser i förväg så kan de få vispa lite och är hyfsat nöjda. Win- win.
Grundreceptet kommer från Leila.

Ingredienser:

3 st ägg
2,5 dl strösocker (eller 1 1/4 dl stevia)
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
florsocker
Smör och kokos till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. (I min hjärtform räckte det med 25 min)
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Pudra med florsocker.

Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Amerikanska fuskpannkakor

Pankisar

Det här är inte ”American pancakes” i den tappning som de flesta känner till men en lite mer boostad variant. Originalreceptet är nåt viktväktarrecept från Birgitta men jag har modifierat det lite. Ungarna älskar det! Vi brukar inte göra det så ofta men det ger en extra guldkant på lördagsmorgnar. Man kan även ha i frysta bär i smeten, riva i äpple, citron eller ha i lite riven kokos. Prova dig fram!

Ingredienser:
2 msk smör
100 gram keso
1 ägg
¾ dl mjölk
¾ bovetemjöl (man kan ha i vilket mjöl man vill)
1 krm bakpulver
1 krm vaniljsocker
blåbär (eller andra bär)
2 msk socker

1. Smält smöret.
2. Blanda keso, ägg, mjölk till en så jämn smet det går.
Häll i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt det smälta smöret och rör om. Vill du ha pannkakorna tjockare kan du vispa äggvitan till hårt skum, innan du vänder ned den i smeten.
3. Smält lite smör i en stekpanna och klicka i med ett ½-dlmått. Stek på medelhög värme, ca 2 min/sida.
4. Blanda bären med sockret i en kastrull, låt puttra en stund och ha sen som sylt.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Translate »