web analytics

Matsnack

Kyckling med ugnsrostade grönsaker

Egentligen borde jag kanske döpa om sidan till Koala’s Kyckling eller nåt för kyckling är rätt överrepresenterat i vårt hem. 🙂
Pratade med Jonne innan jag skulle hem från jobbet en eftermiddag och frågade vad vi skulle äta. Han tänkte äta laxbitarna som vi köpte 2 stora paket av för 100 år sen och som ärligt talat smakar skit och då tvärvägrade jag vilket resulterade i 4 stora kycklinglår ‘a 21.90 på Sabis på Gullmars.
Som hittat!

Jag skalar morötter och potatis…..

På Sabis köpte jag även bladpersilja som jag hackade och la i marinaden till kycklingen tillsammans med Vegeta, paprikapulver, vitlök, olivolja, citronpeppar, salt och svartpeppar. Kycklingen fick marinera medan jag skalade och klyftade potatisen, paprikan (grön) och morötterna, la över dem i formen (fynd från Grekland) och gned dem med lite bladpersilja, grovsalt och peppar.

Sen över med kycklingen och in i ugnen på 175 grader i ca 1 timme.
Kycklinglåren vad nästan djupfrysta därav den långa tiden. Hade även folie på formen i 40 minuter för att inte potatisen ska bli så torr.

And what could this be?

Yes! It´s… it´s… chicken!

Gjorde den sista bilden lite större än de andra så ni ser vad jag lagat. Bättre/sämre?

Print Friendly

The Penguin Says: Cool baby cool!

Ok…. Vi har ett paket frusna bär…

Bär

En mixer……

Mixer

Arlas goda vaniljyoughurt….

Vaniljyoughurt

Återigen, jag är värdelös på att mäta upp grejer så ett regelrätt recept kommer inte här. Men om ni tar ett paket frusna bär, nån sked socker och ungefär halva tetran vaniljyoughurt och mixar så borde ni få en…………………………………………………………………………………………………………Smoothie!

Smoothie

Jag började med dem förförra sommaren och var mäkta poppis hos mina mammalediga vänner, det var ju bara jag som hade tid att göra smoothies arbetslös/rastlös som man var. Anyway, det är gott som bara den och funkar faktiskt jättebra när man är godissugen. Ta en smoothies istället.

Är förälskad i mango, färsk mango men tänkte att en smoothie på mango inte kan vara fel?
Återigen, ett paket mango (frusna)

Mango

Mixa i mixern med vaniljyoughurt, nu struntade jag till och med i sockret…. ja den där geggan är smoothies, ser inte särskilt aptitligt ut jag vet.

Mixad Mango

Men sen så har vi smoothies baby! Smoothies!

The penguin Says; Freeze me baby!

I närbild. Jag, Jonne & Maria tyckte de smakade gott i alla fall, fast jag måste säga att smoothies goda på bär är godare, frusen mango har en tendens att bli lite sträv. Men den var god!

Smoothie= Love

Print Friendly

Kyckling med ugnsstekta grönsaker & ris

Nu skippade jag bilder på hur jag hackar morötter, jag förutsätter att alla vet hur man gör 😀
Det ni ser på bilden här är faktiskt fuskkyckling, eller fuskkyckling och fuskkyckling, jag har inte marinerat den.
Jag och sambon har en enorm förkärlek för Signums citron & örtmarinerade kyckling så det är den ni ser på bilden. Tyvärr så kan marinaden variera kraftigt, den här gången var den inte alls lika god som annars.

Kyckling

Anyway, hade i lite färska morötter (knippmorötter), klyftade lite lök, hackade grekiska basilika, på med lite vitlök, olivolja, salt, peppar för att få mer smak på det. Nu i efterhand så borde jag nog haft morötterna under kycklingen, de var lite…. krispiga 🙂

Kyckling

In i ugnen i 35-40 minuter på 200 grader, de sista 5-10 minutrarna brukar jag sätta på grill.

Kyckling

Ser ni vilken fin färg det blev? Och morötterna var smaskiga 🙂

Kyckling

Duka upp på tallrik med Uncle Bens långkorniga ris (Vet ni inte hur man kokar ris så får ni baske mig läsa på baksidan av förpackningen, det gör jag! 😉 ) till kycklingen. Det behövs ingen sås till det här för kycklingen är saftig i sig, såvida du inte glömmer den i ugnen en timme eller så. Då smakar den sågspån.
Men vill du ha lite extra smak på riset så kan du ta lite av spadet från kycklingen som finns i formen. Den är förresten jättebra att göra sås på men det förklarar jag en annan dag.

Kyckling

Print Friendly

Karré med klyftpotatis & varma rödbetor

Bear with me, det här är ju trots allt mitt första inlägg. Kan ta lite tid innan jag hittar formen. Alltså inte matformen. Sen så kan jag avslöja att jag inte käkade det här igår. Kamera på villovägar och brist på tid. Men anyway, nu börjar vi!

Jag började med att hacka lite vitlök till klyftpotatisen. Enligt boken Kitchen Confidential så ska man alltid hacka vitlöken med kniv. Att använda vitlökspressen är ett helgerån. Skälet till att jag gör det är för att jag tycker det är roligare att hacka och så smakar det mer.

Vitlök

Använde färskpotatis till klyftisarna och det blev ovanligt bra, hällde på lite olivolja, grovt salt, Vegeta, svartpeppar och blandade det. Sedan la jag på lite färska rosmarinkvistar, in i ugnen på 200 grader med folie på det första 25 minutrarna, därefter utan i en kvart till. Lovely!

Klyftpotatis

Så tar man tag i den benfria karrén som ser lagom smaskig ut när den ligger i tråget men det blir den.
Min favoritkrydda just till karré är Knorrs Kött & Grillkrydda, den ger en bra bas som man kan spinna vidare på. På med lite mer svartpeppar, vegeta, hacka i lite färsk grekisk basilika, häll på lite olivolja och balsamvinäger, låt det dra åtminstone en kvart och Voilá! Då har man en jättegod marinad. Stek dem sen i en räfflad grillpanna på medelhög värme (4:an-5:an) tills de inte är blodiga längre så har du ett billigt gott kött med mycket smak.
Det blir supergott.

Benfri karré

Gjorde en djupdykning i kylen och hittade mina bortglömda rödbetor och då måste de såklart vara med på tallriken. Skalade dem, lät dem koka tills de blev mjuka och tog sen i en klick smör efter att jag hällt av vattnet. Inte alls jobbigt, extremt underskattat och väldigt gott. Gjorde en sås på skyn från karrén och så var det klart.

Tidsåtgång ca 45 minuter allt som allt.

Karré med klyftpotatis & varma rödbetor

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly
Translate »