web analytics

Lättlagat

Passionsfruktsmousse

Passionsfruktsmousse

Solen skiner frÃ¥n en klarblÃ¥ himmel och det finns roligare saker att göra än att stÃ¥ i köket och lida i värmen. Passa pÃ¥ att kolla in hyllorna i butiken med halvfabrikaten. Ekströms Passionsfruktsmousse är inte helt fel. Blanda med mjölk och vatten, vispa, häll upp i glas och ställ i kylen. Strax innan servering dela en eller flera passionsfrukter och gröp ur innhÃ¥llet i glasen. Mmm 🙂

Sen vill jag även passa på att göra lite smygreklam för Salt&Peppar. Gör mig glad och skriv en hälsning i gästboken om ni besöker sidan.

Print Friendly

Ljuvlig majs

majs

Det behöver inte alltid vara svårt för att det ska vara gott!

Skala majskolvarna och lägg i kokande vatten. Koka under lock 5-10 minuter. Ta loss ett majskorn och känn om det är mjukt. Koka inte längre tid för då blir majsen konstigt nog hårdare.

Servera med smör och salt.

Print Friendly

Tomat- och lökbröd

Klart!

SÃ¥ här enkelt gör man ett trevligt tomat- och lökbröd, som passar alldeles utmärkt som grilltillbehör eller som vanligt matbröd om man vill det. Receptet är frÃ¥n KronfÃ¥gel – tro det eller ej 😉

7 dl vetemjöl
½ paket jäst
2 msk honung
½ msk salt
3 dl ljummet vatten
2 tomater
1 rödlök
Färsk timjan
Flingsalt

(Ugn: 200 grader)

Lös upp jästen i en liten del av vattnet. Tillsätt mjölet, honungen och saltet. Häll pÃ¥ vattnet och knÃ¥da till en fast och fin deg. Tänk pÃ¥ att det är en bra idé att tillsätta lite av vattnet i taget, sÃ¥ slipper man fÃ¥ den för lös. Blir den det i alla fall kan man bara lägga till lite mjöl. LÃ¥t degen jäsa i 30 minuter. Skär upp tomaterna i sÃ¥ tunna skivor du kan. Gör samma sak med löken, men du behöver inte ta hela. Separera timjanslöven frÃ¥n ”kvistarna”.

När degen är jäst knådar du den ytterligare lite, sedan kavlar du ut den till ca 1 cm tjocklek. Låt jäsa i 25 minuter. Det blir fint om du penslar på lite vatten på brödet. Själv gjorde jag en liten penslings-specialblandning på vatten, lite olivolja och en tesked honung. För att få detta att blanda sig fint så kan man köra det en mycket kort stund i mikron. Håll ögonen på blandningen så ser du när den blivit varm. När du penslat på vattnet eller blandningen är det dags för de andra pryttlarna på. Lägg på tomaterna, löken och timjan. Strö över lite flingsalt. Skjuts in i mitten av ugnen cirka 20 minuter.

Man kan skära flikar av den eller fyrkanter och servera snyggt med andra grilltillbehör.

Print Friendly

Sommarsallad

Ingredienser

1 kycklingfilé
sallad
cocktailtomater
rivna morötter
gurka
paprika (röd & grön)
majs
kokt broccoli
stekt bacon (Änglamark)
riven parmesan
2 ägghalvor

Tillbehör
Cesardressing

Ok, jag kanske tog lite väl mycket ingredienser när jag gjorde salladen men jag gillar den såhär.
Dela kycklingfilén i mindre delar, fräs den i stekpannan och krydda med det du gillar. Koka broccolin, och ägget.
Skär salladen, gurkan, paprikan och cocktailtomaterna (om du vill).

Lägg upp på tallrik tillsammans med majsen, rivna morötter och den färdigstekta kycklingen. Stek baconet och riv parmesan. Lägg även på broccolin och ägghalvorna. Ta en klutt Ceasardressing och lägg högst upp, lägg på baconet och strö parmesan över.
Om jag hade haft rädisor och salladslök hemma så hade jag haft på det också.

Servera med ett gott bröd eller brödpinnar. Du kan även göra krutonger om du är lite ambitiös. 🙂

Print Friendly

Morotsbiffar

Morotsbiffar måste vara det lättaste att göra! Dessutom så tycker jag att det är hur gott som helst. Till det behövs:

300-500 g köttfärs (valfritt djur)
2-3 vitlöksklyftor
2 -3 morötter
vegeta
salt & peppar
ett knippe färsk basilika
lite olivolja

Riv morötterna och blanda dem med köttfärsen, hacka eller pressa vitlöken/basilikan och ha i dem. I med lite olivolja för att få lite mer lättarbetad smet. Blanda i kryddorna och forma sedan till lagom stora biffar.
Stek på medelhög värme tills de är genomstekta. Servera med kokt potatis, sås och stekta champinjoner.

Busenkelt! Och skitgott, jag gillar morotsbiffar. Dessutom kan man variera sig och ha i palsternacka, ärtor etc.

Titta vad mycket biffar det blev!

Och med alla tillbehör…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly
Translate »