web analytics

Tips!

I’m addicted…

IMG_4236

Kokosolja, Hampafrön, Chokladöverdragna pumpafrön, Hampachoklad & lakritspastiller.
Testat so far: lakritspastillerna, I like! Mycket lakritssmak! Nåt för dig Frida?
Stekte i kokosoljan och det ger en god, god bismak. Smakade lite direkt ur burken och I like it!
Pumpafröna var apgoda.

Köpte även hem Blue Dragins misosoppa. Den var mycket godare än RV:s men innehöll bla. natriumglutamat och en del E-nummer. Fast den var billigare också.
5 påsar=33 kr
RV:s 6 påsar=55 kr

Som sagt, den var god i alla fall så jag får se hur jag gör. Det är i alla fall ett ypperligt mellanmål för mig, tog en kopp misosoppa och en rågkuse med ost. Lovely.

IMG_4242

Bunkrade även upp med lite quinoa och köpte hirs för första gÃ¥ngen som jag ska testa till prosciuttolindad lax & grönsaksfräs med hampafrön nu ikväll. (Seeen middag). Recension kommer. 🙂

IMG_4240

Print Friendly

Tips: What to do with the salat?

Ni gör sallad, ni har i dressing (vissa i alla fall), det blir en hel del kvar och vad gör man då? Stoppar man det i kylen så är det som en geggig smaklös sörja dan efter, inte så aptitlig med andra ord.
Jag har forskat lite pÃ¥ det här 😉 och kom fram till att dressingen inte ska vara i närheten av salladen i skÃ¥len sÃ¥vida du inte gör exakt sÃ¥ mycket att ni äter upp det till middagen.
Men hur gör vi då då frågar ni?

Så här:
Införskaffa en glasflaska med hällpip, typ såna de har på flashiga vodkaflaskor i baren men annars så finns de även på t ex Åhléns där jag köpte min. Köp VIT balsamvinäger, den svarta får allt att se saggigt ut. Förutom sås då. Jag brukar göra en enkel salladsdressing som håller i flera veckor (Jag sa ju att jag har forskat på det här). I början var jag lite nojig och tänkte att den skulle bli dålig om den stod framme och hällde ut den efter ett par dar. Big mistake kan jag säga, den blir bara bättre ju längre den får stå.

ENKLA SALLADSDRESSINGEN
2 delar olja som du väljer (jag kör olivolja)
1 del vit balsamvinäger
1 nypa citronpeppar
1 näve torkad oregano
salt (och mer peppar för de som vill)

Blanda allt i en hällvänlig skål, jag brukar ta såskannan. Smaka av och häll sen över allt i flaskan. Klart! Sen är det lite individuellt det där med balsamvinägern, jag har nästan fifty/fifty i min men vissa föredrar den mildare varianten. Har även provat färska örter men då håller den inte lika länge, 1 vitlöksklyfta i botten, persilja istället för oregano, 1 msk senap och mixat rubbet. Man kan variera till förbannelse men just den enkla tycker jag är superbra till middagssalladen.

Nu lägger du sÃ¥klart upp sallad pÃ¥ tallriken och ringlar över dressing. Den funkar alldeles utmärkt till vitkÃ¥l ocksÃ¥. ApropÃ¥ sallad sÃ¥ brukar jag ibland göra en REJÄL batch och ha i kylen för den hÃ¥ller ändÃ¥ 3-4 dar. Jag brukar skippa att ha i tomater bara. Bara att slippa hacka sallad nÃ¥n dag gör underverk för humöret. 😉

Print Friendly

Tips: Att spara tid

I alla tidningar och veckomagasin sÃ¥ hör man om helvetestimmen innan middag (för de med barn… eller dÃ¥ligt blodsocker 😉 ) och att människor idag har mycket mindre tid att göra saker och ting pÃ¥. Därav ökningen av halvfabrikat o dyl. Men man kan faktiskt komma lÃ¥ngt med lite förberedelse.
Jag lär komma med fler tips här på bloggen allteftersom så håll utkik.

En sak jag brukar göra när jag storhandlar är att köpa hem sjukt mycket köttfärs. Om jag inte ska göra biffar på det och har använt det jag ska till det jag skulle ha det till (idag blev det fyllda paprikor med dinkel) så brukar jag steka upp resten utan kryddor eller nånting. När det svalnat stoppar jag ner det i fryspåsar och fryser in.

kottfars

Jag har såklart en baktanke med det här. Bara genom att slippa steka färsen så spar jag en del tid och grunden klar till t ex köttfärssoppa, lasagne, köttfärspiroger, köttfärssås osv. (ja, vi lagar rätt mycket köttfärs i den här familjen).

Såhär ser det ut i min frys just nu. Jag svär alltid lite över det trånga utrymmet för om jag fick välja skulle jag säkert köpa en halv ko från Hammersta och frysa in men man gör som sagt det bästa av vad man har. Nästa tips är såklart matlådor!

IMG_4217

Jag har blivit världsbäst pÃ¥ att frysa in överblivna rester. Laddade upp med ett gäng 0,3-matlÃ¥dor frÃ¥n ICA= enportionsförpackningar och fryser in det mesta. Ungarna har ibland en tendens att ta tvÃ¥ tuggor av sin mat och sen fÃ¥r de plötsligt annat för sig. Om maten är ”frysbar”, typ INTE potatis sÃ¥ langar jag bara ner deras mat i varsin lÃ¥da och skriver: Stella: köttfärsÃ¥s/spagetti pÃ¥. När det blir mat över sÃ¥ brukar jag frysa in det i lÃ¥dorna och skriva pÃ¥ vad det är. Blandar aldrig saker med varann tex gryta och ris fryser jag in var för sig. Oftast ser jag till att laga mat sÃ¥ att riset tar slut, det är alltid godast fräscht. SÃ¥nt sparar enormt mycket tid när man inte har lust att laga middag. Kokar lite ris och tinar en, tvÃ¥, tre lÃ¥dor istället. Försöker i den mÃ¥n det gÃ¥r undvika att slänga mat, mestadels ur ett hÃ¥llbart perspektiv. Sen har jag nog fÃ¥tt höra ”Tänk pÃ¥ barnen i Etiopien” lite väl ofta när jag var liten för att med gott samvete kasta mat.

I lådorna just nu finns:
Tomatsås med grädde, Pioneerwomans recept. den är så god så man går av. Passar skitbra till stekt falukorv och ris.
Korv stroganoff, Stellas favvo och jag gillar den med.
Biff stroganoff
Köttfärssås
Thaigryta med kyckling
Parmalindad kyckling
Kasslersås
Olika sÃ¥ser. Jag brukar nästan alltid ta skyn och göra sÃ¥s när jag lagar mat även om jag inte äter den vid det tillfället. In i frysen, tina när man vill ha den. 🙂
Potatisgratäng
Senapsfisk
Köttfärssoppa
Zucchinilasagne

Vi har sÃ¥klart lite fabrikat vi ocksÃ¥, för tillfället pytten pÃ¥ bilden 😉 men vi försöker minska pÃ¥ det sÃ¥ mycket som möjligt. I pÃ¥sen längst ner har jag fryst in mitt vetekrossbröd 😉 Det lär komma lite recept pÃ¥ bla. egna köttbullar som inte innehÃ¥ller massa E-nummer och skit och som man kan göra en stoor sats av. Köttfärs är verkligen mÃ¥ngsidigt!

Print Friendly

Fina fisken

SÃ¥ här i grilltider sÃ¥ ville jag bara tipsa om fisken pÃ¥ grillen. 🙂

Välj en fin fisk som du gillar, helst en lite större med mycket kött på.

Marinera med valfria färska kryddor, fänkål, dill, basilika och tom oregano är gott!

Gnid in fisken med salt, peppar, vegeta, olivolja, eller ha på lite färsk citron, vitlök eller hackad chili. Du väljer själv!

foliefiskclose.jpg

Baka in den i folie och släng på grillen. Det beror på hur stor fisken är men jag tror vi körde 20 minuter nånting på den här rackaren.

foliefisk.jpg

Print Friendly
Translate »