web analytics

Recept

Nlife

Maria tipsade om Ninas sida Nlife där det finns recept som innehåller mindre socker, mindre och nyttigare fett och har ett försumbart, lågt eller medellågt glykemiskt index (GI).
Nina bloggar även på Expressen om kostråd och nyttiga recept.
Sidorna är väl värda ett besök så skynda dit. 🙂

nLife.se

Själv är jag lite nyfiken på att testa fiskburgarna.

Ninas recept:

Ett gott och nyttigt alternativ till hamburgare.
4 portioner

* 500 g torskfilé
1 ägg
1 dl minimjölk
1 tsk sambal oelek
1 nypa finhackad dill
1 nypa finhackad persilja
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
lite riven muskot
2 msk olivolja

Skär fisken i mindre bitar och lägg den i en matberedare tillsammans med ägget och mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna och kör matberedaren tills du fått en slät massa. Forma färsen till runda biffar och stek dessa i olivoljan några minuter på varje sida på medelvärme tills de fått fin färg och känns något stumma när du sätter fingret på dem. Servera varje burgare på ett pumpernickelbröd med rivna morötter, avocadopuré och en citronklyfta.

Print Friendly, PDF & Email

Foliefisk

Foliefisk måste nästan vara det lättaste att göra. Hade färska torskfileér som jag la i folie tillsammans med purjolök, broccoli, sockerärter, smör och vanliga ärtor. Hade på grovsalt som inte var nån höjdare, det blev en del saltpunkter i fisken liksom. Nästa gång tar jag nog torskblock istället. Den färska torsken som jag använde hade lite väl mycket ben men antar att det blir så när man handlar på ICA.

In i ugnen på 175˚ i allt från 20-40 minuter, jag använde som sagt frusna grönsaker och då tar det lite längre tid. Serverade med potatis till och nästa gång så har jag nog i morötter (som var slut hemma) också.

Print Friendly, PDF & Email

Ugnsbakad lax

På med lite olivolja, kryddor, (vegeta, salt & citronpeppar), färsk basilika. Sätt ugnen på 175˚ och låt den vara inne i 15-20 minuter. Kolla med en gaffel ifall det är rosa i mitten. Jag är lite äckelmagad av mig så jag vill ha fisken genombakad men gillar du gravat så kan du ta ut den tidigare. 😉

Gör Rhode Island-dressing till fisken, koka potatis, servera med ett kokt ägg och fräscha grönsaker. En ny favvis i köket är Findus märke Våra Finaste med sockerärter, broccoli och små fina ärter. Kostar lite mer men när man vill lyxa till det så är de toppen. Förutom potatisen så är nog det här ganska GI:igt också. 😉

Print Friendly, PDF & Email

Oxfilégryta


1 gul lök
strimlad oxfilé
3 morötter
½ squash
1 gul paprika
5-6 champinjoner
2-3 vitlöksklyftor
2-3 matskedar creme fraiche
1-2 fp Milda mat
1 köttbuljongtärning (alt. kalv)
salt & peppar
2 msk soya

ev. purjolök, palsternacka, rotselleri etc.

Hacka och fräs löken tillsammans med den strimlade oxfilén. Dela champinjonerna i den storlek du önskar och fräs dem tillsammans med köttet. Klutta i creme fraiche och häll på grädden. (för ett smalare alternativ så kan du använda mjölk med maizenaredning).

I med buljongtärning, soya, salt & peppar och hackad eller pressad vitlök. Låt småputtra på låg värme i ca 10 minuter. Ha därefter i morötter och squash i valfritt format, jag brukar stava dem. Låt puttra tills de är så mjuka som du vill ha dem. 1-2 minuter innan du tar grytan av plattan så har du i paprikan. Smaka av med kryddor och servera sen ihop med ris eller potatis.

Ev. kan du ha i nån dl rödvin om du vill ha lite mer smak på grytan. Eller om du har vin hemma 😉

Print Friendly, PDF & Email

Jamie’s kyckling

Man tar en hel kyckling, lite citroner, kryddor och diverse annat…

Hacka, basilika, persilja & timjan….

Dra upp skinnet på kycklingen och häll i lite olivolja, salt, peppar, vegeta och tryck in en del av de färska kryddorna, skär skåror i låren och tryck in lite färska kryddor där också. Gnid in hela kycklingen med salt, peppar, vegeta och såna kryddor som ni gillar, paprika och citronpeppar gillar jag också.
Fyll kycklingen med en halv citron och pressa lite citron runtom och på skinnet.
Bind ihop kycklingens lårben med ett hushållssnöre.
Skala och stava morötter och lägg i formen, ta resterande färska kryddor och strö dem runtom kycklingen.

In i ugnen i ca 1-1½ timme på 175˚.
Kycklingen är färdig när vätskan är klar. Stick ner en gaffel, eller skär ett snitt med kniven.

Servera kycklingen med klyftpotatis eller det ris du föredrar och nån god sallad. Vill du vara GI:ig så gör du en stor sallad med bönor i också eller testar quinoa.
Det här är väldigt gott!

Sen tänkte jag bara säga att det blir nog rätt glest här ett tag. Har en massa annat som tar upp min tid men ett och annat recept poppar nog upp.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email
Translate »