Om inte jag hade en sambo som hindrade mig från att fullkomligt rocka loss när det gäller kokböcker då hade jag säkert beställt hem hela bunten. Nu roar jag mig mest med att surfa runt på Bokus och dregla över diverse böcker. Me want! Har alla på favoritlistan där.

Jag har gått ifrån det rena GI-tänket då jag fortfarande är alltför barnsligt förtjust i spagetti (inget fullkornsskit), vitt bröd och diverse onyttigheter men jag gillar tanken och en och annan GI-måltid blir det. Får se om man hittar nån mellanväg där men anyway, Blodsockerblues är nåt som kan vara bra att ha när man vill läsa på. Vilket leder mig till Blodsockerblues i köket. Nya recept är alltid välkommet.

Jag älskar den italienska maten (hur normalt är det att stoppa i sig bara parmesan, jag bara undrar) och när jag såsade runt på MAXI så blev jag ståendes rätt länge med Äkta italienskt i mina händer och bläddrade och bläddrade… Fina foton, enkla recept, god mat. What else do you need?
Satt dessutom som klistrad när Jamie for runt på de italienska vägarna, blev förälskad i maten och alla människor så det så klart jag vill återuppleva det med Jamies italien. Och Jamie är min loverboy och jag har nästan alla böcker förutom den ovan och Middag med Jamie så det såklart jag vill ha den också. Aj lööv joou!

Det som lockar med Klaras goda GI-dagar är frasen kompletta menyer för 6 veckor. Jag drömmer alltid om att bli härligt välorganiserad så detta är nåt för mig. Och när jag väl körde GI-stuket så använde jag mig av en av Ola Lauritzens böcker så hans bok Våra bästa GI-recept är jag självklart nyfiken på! Kombinerat med Meganyttig trio så borde det bli kanon.
Har även gluttat på Den perfekta matlådan när inspirationen tryter. Alla matlådsböcker är poppis här.

Sist men inte minst så kommer Annas medelhavsmat. Har Nya Annas mat och den har jag använt flitigt under åren. Kärlek, oliver och timjan finns också hemma hos mig och har man skrivit rätt bra kokböcker innan så tvivlar jag inte på att Annas medelhavsmat är minst lika bra.

Så det här går jag igång på.

När man väl postat ett recept så hamnar det lätt i glömska men här är i alla fall de som jag återanvänder titt som tätt. Vad har ni för favoriter härifrån?

Makedonsk kyckling
Jamie’s kyckling
Oxfilégryta
Morotsbiffar
Matig köttfärssoppa
Caesardressing
Pasta med kyckling champinjoner och hemmagjord pesto
Kycklinggryta

Maria tipsade om Ninas sida Nlife där det finns recept som innehåller mindre socker, mindre och nyttigare fett och har ett försumbart, lågt eller medellågt glykemiskt index (GI).
Nina bloggar även på Expressen om kostråd och nyttiga recept.
Sidorna är väl värda ett besök så skynda dit.

Själv är jag lite nyfiken på att testa fiskburgarna.

Ninas recept:

Ett gott och nyttigt alternativ till hamburgare.
4 portioner

* 500 g torskfilé
1 ägg
1 dl minimjölk
1 tsk sambal oelek
1 nypa finhackad dill
1 nypa finhackad persilja
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
lite riven muskot
2 msk olivolja

Skär fisken i mindre bitar och lägg den i en matberedare tillsammans med ägget och mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna och kör matberedaren tills du fått en slät massa. Forma färsen till runda biffar och stek dessa i olivoljan några minuter på varje sida på medelvärme tills de fått fin färg och känns något stumma när du sätter fingret på dem. Servera varje burgare på ett pumpernickelbröd med rivna morötter, avocadopuré och en citronklyfta.

Köpte en kycklingkebab på Kungsgatan för 25 kr. Den var jättegod verkligen. Och billig. Sånt gillar jag. Jag skulle säkert äta kebab oftare om det inte vore så att när man ska äta den så får man kebab i hela ansiktet, det droppar från pappret och allting trillar ut.
Hur tusan gör man?
Jag såg inte så himla snajsig ut efter att jag tuggat i mig den kan jag tala om. Finns det ingen fiffigare paketering? Mindre kebab i pitabrödet? Men då går väl grabbarna bananas. De kanske kan göra en tjejkebab? För oss med mindre munnar.

Finns det nåt Kebabförbund man kan ringa till? Anyway, den var god i alla fall. Och det är väl det som räknas. Trots att man ser ut som en gris efter att man har käkat.

Ingredienser

1 kycklingfilé
sallad
cocktailtomater
rivna morötter
gurka
paprika (röd & grön)
majs
kokt broccoli
stekt bacon (Änglamark)
riven parmesan
2 ägghalvor

Tillbehör
Cesardressing

Ok, jag kanske tog lite väl mycket ingredienser när jag gjorde salladen men jag gillar den såhär.
Dela kycklingfilén i mindre delar, fräs den i stekpannan och krydda med det du gillar. Koka broccolin, och ägget.
Skär salladen, gurkan, paprikan och cocktailtomaterna (om du vill).

Lägg upp på tallrik tillsammans med majsen, rivna morötter och den färdigstekta kycklingen. Stek baconet och riv parmesan. Lägg även på broccolin och ägghalvorna. Ta en klutt Ceasardressing och lägg högst upp, lägg på baconet och strö parmesan över.
Om jag hade haft rädisor och salladslök hemma så hade jag haft på det också.

Servera med ett gott bröd eller brödpinnar. Du kan även göra krutonger om du är lite ambitiös.

Visst ser det läckert ut!?