Försöker få mina små karameller att somna och testar att blogga från mobilen. Enormt tidsödande till skillnad från tangentknattret.
Vill i alla fall tipsa om ett gott alternativ till snacks, om man försöker vara lite nyttig men ändå vill ha nåt att knapra på.
*trumvirvel* Harry snacks!
Koka valfri mängd haricot verts (harrysar) i saltat vatten i 2-3 min. Det beror på hur krispiga du vill ha dem. Häll av vattnet och blanda med avocadoolja, lite salt och rostade sesamfrön. (beroende på om du gillar sesam eller inte).
Klart!

Jag vet, det låter tråkigt men är tokgott.
Torrosta sesamfrön på medelhög värme i 3 min utan att de bränns.

När vi var med i #adamlive så skulle jag vid ett tillfälle kärna ur 7 granatäpplen. DET tog sin lilla tid kan jag säga. Här är i alla fall mitt sätt att kärna ur och det är mycket effektivare och mindre kladdigt än att banka ur dem med en slev.

1. Skär av toppen, helst så inga kärnor kommer med.
2. Skär sedan ett snitt hela vägen ner längs med de vita hinnorna.
3. Bryt isär klyftorna och pilla loss kärnorna med ”lätta” tummar.Kärnorna är ömtåliga så inget våldsamt brytande!
4. Sedan är det klart!

Den här efterrätten är en efterrätt som ser fancy-schmancy ut men är plättlätt att göra. Du kan få den att se ännu lyxigare ut genom att hyvla lite vit eller mörk choklad över precis innan servering.

Ingredienser:
1 liter vispgrädde
100 gram vit choklad
1 dl socker
2 msk äkta vaniljpulver
4 gelatinblad
8 passionsfrukt(er)

1. Blötlägg 4 gelatinblad i en skål med vatten. Koka upp grädden och tillsätt 100 g vit choklad och 1 dl socker.
2. Ta undan från värmen och tillsätt 2 msk vaniljpulver.
(Den ser ut så här och brukar finnas i butikerna bland de andra vaniljsorterna.)

3. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma grädden.
4. Häll upp i fina glas, ca 8 st. Ställ den i kylen och kyl den i minst en timme. Du kan med fördel göra den dagen innan.
5. Dekorera med passionsfrukt precis innan servering och servera!

I år så firar vi jul hemma hos oss och jag går all in på julbordet! Hittills har jag lagt in både senapssill och gräslökssill, gjort 100 (!) köttbullar, egen majonnäs och annat småjox.
Ikväll passade jag på att göra rödbetssalladen. Hittade ett recept som jag tyckte si så där om och gjorde om det. Det här blir en rejäl batch så om du tror att inte allt kommer gå åt så är det bara halvera receptet.

Ingredienser:

1 kg rödbetor
2 röda äpplen
1 rödlök
2 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
1 dl naturell yoghurt
2 msk fransk senap
salt & peppar

Koka 1 kg rödbetor i ca 30-40 minuter beroende på rödbetornas storlek. Häll av vattnet och låt dem svalna. Blanda 2 dl majonnäs, 2 dl crème fraiche, 1 dl naturell yoghurt och 2 msk fransk senap i en bunke. Finhacka 1 rödlök, kärna ur och skär 2 röda äpplen i 1 cm  stora tärningar. Lägg dem i majonnäs/crème fraiche/yoghurt-blandningen allteftersom du skurit klart dem. Skala rödbetorna, det går lättast med en liten fruktkniv, skrapa bara av skalet. Skär dem i 1 cm stora tärningar.

Jag fuskade lite och använde en alligator.

Blanda ner rödbetorna i blandningen…

Tillsätt salt och peppar. Jag började med 1 krm vardera och det blev totalt 2 krm av varje. Man får känna efter lite.

Låt stå i kylen över natten, då drar den åt sig av alla goda smaker. Supergott och ett bättre alternativ än den färdigköpta varianten med e-nummer och jox i! Sen är det inte blodigt allvar, vill du ha i mer äpple, ha i mer äpple! Gillar du lök… ja du fattar.
Jag har inte testat men kan tänka mig att man kan ha i lite mortlad kryddpeppar för en julig smak. Om ni testar det, berätta gärna för mig vad ni tyckte.

God jul!

Jag fick hem en Crock-Pot för säkert en månad sen. Hann inte riktigt packa upp den på ett bra tag. Sena jobbkvällar, sjuka ungar och lite annat satte käppar i hjulet. Men för nån vecka sen fick jag äntligen möjlighet att testa den. Det blir inget regelrätt recept den här gången. Kycklingen var en färdigkryddad sådan från affären som sambon köpte hem (ingen höjdare) och resten var inte så himla avancerat det heller. Finns bättre kycklingrecept ute på internet menar jag.

En sak som jag reflekterade över att det blir en hel del vätska i botten = bra att göra sås på. testade 5 timmar på medelvärme och det var nästan lite i mesta laget för en kyckling så jag ska som sagt justera och återkomma. Den stora behållningen av just en Crock-pot är i alla fall att man inte behöver vakta den. Har vilda planer på bland annat risgrynsgröt, grytor, revbensspjäll och annat skoj så håll i hatten!